准备材料1.500克鲨鱼软骨2.5个鸡蛋黄3.500毫升橄榄油4.200毫升水5.1个大蒜头6.2个柠檬7.适量盐和胡椒制作步骤1.将鲨鱼软骨切成小块，用盐水浸泡2小时，去除泡沫和杂质，冲洗干净。2.锅中加入水和切碎的大蒜头，加入鲨鱼软骨，煮沸后转小火煮2小时，定期将保持清洁的铲子翻动，防止粘底和烤焦。3.将煮熟的软骨过滤并放入冰水中，使其冷却凝固。4.将凝固的软骨切成小块，放入搅拌机中，混合新鲜鸡蛋黄和少量...