简介自制酸奶是现代人追求健康的一种方式，因为酸奶中富含益生菌，有助于提高人体的力，增强消化系统功能，保持菌群平衡。此外，自制酸奶还可以减少添加剂、保持鲜味等优点。选择合适的材料自制酸奶基本的材料就是牛奶和酸奶种，牛奶要选择新鲜无添加的全脂牛奶，因为脂肪有助于保持酸奶口感。不建议使用低脂牛奶或脱脂牛奶，否则可能影响酸奶的质量。酸奶种可以在超市购买或自制得到，选择活性较高的酸奶种可以促进发酵，增加益生菌的含量。发酵的时间和温度酸奶的质量和益...