介绍

黑豆灵芝排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，具有滋补、强身健体的功效。黑豆富含大量的蛋白质、胡萝卜素和钙、铁等矿物质；灵芝则是界的明星，有调养、抗、免疫调节等功效；排骨则具有滋阴、强筋壮骨的作用，是很好的补品。此汤适合人群广泛，特别适合体虚乏力、不足、不振、较弱的人士食用。

食材准备

1.黑豆100克

2.灵芝1朵

3.排骨500克

4.姜片30克

5.料酒适量

6.盐适量

7.水适量

步骤

1.黑豆提前泡发2-3小时，灵芝用清水泡15分钟再切成丝，排骨冷水下锅焯水后捞起剁成小块；

2.将所有食材放入砂锅内，加入足够的清水，再在汤里加入适量的料酒，大火烧开后调至中火煮35-40分钟；

3.加入适量的盐调味即可。

小技巧

1.黑豆先泡发能够更好地释放出其中的养分，有利于汤的味道和营养；

2.清水煮排骨能够有效地去除其表面的杂质，让排骨更加干净卫生；

3.加入适量的料酒能够去除腥味、提鲜，同时排骨中的钙质能够被料酒中的酸性溶液有效释放出来，提高汤的营养价值；

4.煮黑豆灵芝排骨汤时需要煮足够的时间，这样才能够充分释放出黑豆和灵芝中的养分，使汤的味道更加浓郁、营养更加丰富。

食用方法

1.可以当做普通汤品食用，汤可以当做水一样饮用，黑豆、排骨可以当做菜食用。但需注意排骨中带有较多的脂肪，建议不要过量食用；

2.可以在配合米饭，将汤倒入米饭中，做成黑豆灵芝排骨饭，不仅美味可口，而且还有很高的营养价值。

食用注意事项

1.黑豆灵芝排骨汤可以、提高，但是不建议过量食用，以免适得其反；

2.排骨中含有较多的脂肪，在食用时要注意量的控制，以避免过多摄入脂肪；

3.黑豆灵芝排骨汤有温补的作用，对于身体虚寒的人来说适宜，但是特别是孕妇、小孩、老人、患者、慢性患者等需要特别注意，好在医生指导下食用。

总之，黑豆灵芝排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美、养生滋补的汤品，从多方面作用对身体健康有很好的帮助，是居家必备的一道汤品。我们不妨加入我们的健康饮食范畴中，将其融合到我们的日常饮食生活中，共同享受食物的乐趣。