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鱼翅的营养价值不如猪蹄的皮
我是名营养师，简单聊几句。
首先，鱼翅是什么？鱼翅实际上就是鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成的，说起部位其实和我们家常做鱼的那些随手扔掉的鱼鳍没什么区别。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。只不过鱼翅取自鲨鱼，多疑是比较珍贵的烹调原料，但从根本来看营养价值并不高。
其次，鱼翅的营养价值高吗？鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质，这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的，而是会在中被消化成氨基酸以后，再被我们人体吸收，可从营养学知识来看这种转化率是十分低的。
所以想吃鱼翅补充胶原蛋白是没有科学依据的，这点和吃猪蹄补充胶原蛋白是一样的，人体实际是不能直接吸收那些胶质的。
另外许多人说鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防抗、滋养、延年益寿。这个说法也是无稽之谈，根本没有科学实验数据的支持。
其实鱼翅被人神话，无非也是早前人们没有普及科学知识造成的，另外由于获取困难，所以前人总觉得这个食材珍贵，后人又被商人的炒作迷惑了。
由于那些原因导致现在每年都有很多鲨鱼被人残忍的割除鱼鳍，等待他们的只有悲惨的结局，所以不用再纠结鱼翅有多少营养，不如保持一日三餐规律，搭配合理对身子更好哦。
鸽子肉属于是什么维生素
鸽子肉里面含有维生素a维生素b还有钙铁铜，里面含有丰富的蛋白质软骨素，多种氨基酸，脂肪膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素多种微量元素，能够保护视力，补。鸽子的营养价值1.鸽肉的蛋白质含量高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善细胞活力，增强度肤弹性，改善，面色红润等功效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
父亲节到了，送给老爸买氨糖软骨素哪个牌子好
要我说，肯定是选择实用的，恰好题主也想给家人选择氨糖软骨素。不如今天就说下氨糖软骨素那点事！
与其说某个牌子如何如何好，不如说怎么选择氨糖软骨素，授之以鱼不如授之以渔。
一、适合家人在选择氨糖软骨素产品的时候，看看是不是适合家人，想要养护、缓解和关节问题，完全可以选择氨糖软骨素钙片，不仅能补充到氨糖、硫酸软骨素，还可以补补钙，可以试试汤臣倍健健力多。
二、质量有保障对于质量有保障的产品必须选择具有大品牌、好口碑的，大品牌出来的东西质量上一般都会让人放心，毕竟是受国家食品药品监督管理局监督的。此外一个好的口碑不能少，好的产品自然有好口碑，就像酒香不怕巷子深。
三、选择国牌很多在选择产品的时候，脑子里面首先跳出：我是不是该选择国外的产品，总感觉国外的产品就是比国内的好。其实现在还存在这种想法是大错特错的，随着经济的发展，现在国货一点都不国外的差。对国人来说更胜一筹，毕竟是针对国人体制研究的。
四、购买方便想给家人养护关节，补充氨糖软骨素是一个长期的过程。所以还是选择各大门店均有售的产品，方便家人后续购买。
选择氨糖软骨素的时候，还要注意价格，适合就可以，没必须选择特别贵的。贵的也不一定是好的，更多的是花费到代言费上了。
以上。
市面上的氨糖软骨素良莠不齐，因此选购时务必要擦亮双眼。比如部分没有国食健字号标志的海外品牌便要谨慎选择，由于其乃境外生产且不受国家食品药品监督管理部门认可，出现质量问题可就难以维权了。再比如氨糖软骨素钙片的产品配方也是不同的，如果你买的是采取了一代氨糖配方（氨糖）的Swisse和二代氨糖配方（氨糖+软骨素）的健力多氨糖软骨素，那就肯定不如采取三代氨糖配方（氨糖+软骨素+骨胶原）的维力维氨糖软骨素了。所以说，选购的门道也不少。只有吃到配方好，成分含量高的三代氨糖才能够起到更好的效果。