乳鸽煲赤灵芝

赤灵芝，又名红灵芝，是一种常见的草药材料。在中医中，赤灵芝被视为稀有贵重的补品，具有调气、、增强力的功效。乳鸽则是鸽子中的珍品，肉质细嫩，清香可口。将这两种食材煲在一起，可以制作出一道美味可口又有营养价值的佳肴，“赤灵芝炖乳鸽”应运而生。

材料

乳鸽1只（约500克）

赤灵芝15克

枸杞30克

红枣10颗

姜片2片

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤

1.将赤灵芝泡水，约15分钟，洗净备用。

2.将乳鸽宰杀后，用开水烫洗干净，水去净，洗净备用。

3.将枸杞、红枣洗净备用。

4.姜片切成薄片，备用。

5.将煲汤的锅烧热，倒入姜片和适量的料酒，煮至姜香味飘散。

6.将乳鸽放入锅中，煮至表面金黄色。

7.加入清水，将水量加到乳鸽的3倍左右。

8.加入洗净的赤灵芝、枸杞和红枣，转小火煲2-3个小时，可加适量盐调味。

9.后将煲好的赤灵芝炖乳鸽捞起，放入碗中即可上桌享用。

注意事项

1.赤灵芝的泡水时间应该控制好，过短会导致不易入味，过长会破坏其营养成分。

2.煲制时应该控制好火候，火过大会使乳鸽煮烂，口感不佳，火过小会让乳鸽味道不够鲜美。

3.此道菜肴适合老年人、体质虚弱者食用，孕妇和小孩千万不要尝试。

赤灵芝炖乳鸽是一道滋补养生的菜肴，不仅味道鲜美可口，而且有丰富的营养价值和医疗保健功效。尝试煮一次吧，相信你会爱上这道佳肴。

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