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#营养美食季#海参有哪些营养成分及作用
一言简答：海参含的营养成分非常多，有50种以上营养成分。
海参特有的18种氨基酸和海参糖胺聚糖类营养素，在提高、缓解疲劳、促进细胞修复方面起着重要的作用。特别适合早餐吃，丰富的营养让一天的工作生活充满活力。另外，海参中的蛋白质含量占一半以上，并且富含DHA，非常适合孕妇、哺乳期的妈妈食用，不仅提供了宝宝发育所必须的营养，还促进系统发育。
海参的营养搭配方面，与蛋羹搭配可以更全面地补充营养，好再搭配一小碗粥，可以让氨基酸更有效地被吸收利用。
干海参的选择很重要，淡干海参的品质好，整体呈灰褐色，并且颜色各有差异，摸起来非常硬，代表含盐量较低，含水量较低；尝起来没有甜味或明显咸味，带一点自然的海水腥味。如果海参颜色统一并且都很黑要注意，可能是为了增加黑度和海参的重量添加了糖。
给大家介绍一道很有营养的海参蒸蛋的制作方法：
原料：鸡蛋，干海参
配料：香葱，食盐，生抽、香油
做法
1、提前先把1根干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半。
2、大碗打1个鸡蛋，搅匀，加适量食盐温水在次搅匀。
3、置锅把水烧热，上锅蒸10分钟。
4、海参放开水锅里焯一下水，取出后切成小段。
5、小香葱切碎。
6、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花、生抽、香油即可。
鹿骨具有哪些特点
鹿骨几乎含有人体骨骼形成所需全部营养物质，是天然活性钙的重要来源，且含有丰富的骨胶原、软骨素。其软骨中还有大量的酸性粘多糖及其衍生物，这类物质具有重要的生理功能和多种药理活性。
其含有的氨基酸、蛋白质多肽组分、软骨素、多种矿物质如钙、磷、锌、铁、镁、钾、硒等可完全锁在胶原三螺旋载体上，被骨骼充分吸收利用，协助人体构筑更健康的骨骼。
氨糖产品市面上目前先进的其实是三代氨糖，三代氨糖即主要成分是氨糖、软骨素和骨胶原。但实际上因为三代氨糖配方的成本较高，尽管其疗效佳，采取三代氨糖配方的产品也少之又少，已知品牌里仅有维力维氨糖软骨素一家，这款产品配方科学，成分全面，带来的效果也是众多品牌无法比拟的。