灵芝香菇蝙蝠做法分享

灵芝、香菇和蝙蝠这三种食材结合在一起，成为了一道独特的菜肴。灵芝是一种珍贵药材，具有很高的营养价值，香菇则是一种美味的菜肴，营养丰富，而蝙蝠肉则被誉为肉类中的珍品。今天，我将向大家分享如何制作这道灵芝香菇蝙蝠。

材料

1.灵芝：50克

2.香菇：100克

3.蝙蝠肉：200克

4.姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡精、清水适量。

步骤

1.准备工作

灵芝去蒂，对切成半厘米的薄片，香菇清洗干净并切片，蝙蝠肉洗净切成小块，姜蒜切末备用。

2.腌制

蝙蝠肉加入姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀后静置20分钟。

3.烹调

将锅烧热，放入适量的油，放入腌制好的蝙蝠肉块，煸炒至金黄色；将蝙蝠肉块捞出，锅中留一汤勺油，加入姜蒜末煸炒，再加入灵芝薄片和香菇翻炒。

4.调味

加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡。待汁水浓稠后将炒好的蝙蝠肉块倒入锅中炒匀，后撒上葱花即可。

注意事项

1.灵芝片不要切得过厚，否则口感会变差。

2.蝙蝠肉的清洗要彻底，有异味的部分要彻底去除。

3.烹调时火候一定要把握好，以免糊锅。

结语

灵芝香菇蝙蝠是一道营养丰富、味道独特的菜肴。在烹制的过程中，要注意灵芝切片的厚度、蝙蝠肉的清洁以及火候的掌握。只要掌握好这些细节，做出的灵芝香菇蝙蝠一定会让人垂涎三尺。希望本篇文章能对大家有所帮助，也希望大家能够在家中尝试制作这道美味的菜肴。

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