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灵芝对有害吗
这个问题问得非常好！灵芝对是否有害，这问题得一分为二地看。
灵芝在国家卫健委公告中，曾被明文确定不是普通食品。但鉴于它在我国应用的普遍性，2018年它被新增为按照传统既是食品又是材的资源品种，允许在限定使用范围和剂量内作为药食两用。从监管政策层面来看，对于灵芝的应用，国家趋向于谨慎地放开。不过从放开的谨慎程度，我们也可看出端倪。因为一旦放开成为普通食品，在用量和应用的频率上便不可与药品同日而语，其安全性是否真能与食品等同，还真是个非常值得忧心的问题。所以对于灵芝的使用，国家监管部门规定：要限定使用范围和剂量。
“临床毒理学之父”帕拉切尔苏斯曾经说过，天下无一物，敢称无毒；适之救命丹，过量追魂散！过食和滥用，即便是普通寻常食物也有害无益，更何况是要限定使用范围和剂量的药食资源。所以，这个问题，必须一分为二地看，不可一概而论。
灵芝在我国沿用历史悠久，它作为始载于《神农本草经》，列为上品，名曰六芝（因其外观有六种颜色而得名）。在学中，灵芝归属补虚药中的药，主气虚。中医认为，气虚主要表现为元阳不足、脏腑功能减退、机体抗能力下降，多由先天不足或后天失养所致，也可因脏腑不调、劳倦过度、久耗损、年老体衰导致。灵芝能补益正气，有助于增强体质和提高机体抗能力，帮助振奋衰弱机能，改善身体衰弱引起的心悸、虚久咳、形衰乏力、畏寒肢冷等。
灵芝常被应用于的辅助调节，也是取其善补正气；体质较弱、常熬夜、工作压力大的人群，同样可适当服用灵芝以补益正气，帮助增强体质和改善身体机能。
灵芝的品种十分复杂，如《神农本草经》所载灵芝从颜色上来区分就有六个品种，到了现代，被发现和种植栽培出的品种则更是丰富多样。不过，我国药典收载的正品灵芝，只有两个品种——赤芝和紫芝。
灵芝的化学成分主要为多糖、三萜、核苷、甾醇类等，其中灵芝多糖和灵芝三萜是当前比较公认的有效成分，被证实具有抗、、、降糖、抗等药理活性。
其实，灵芝的两个法定正品赤芝和紫芝，在所含化学成分上有较大差别。赤芝含有较多三萜酸（灵芝酸）和中性三萜醇（灵芝醇）类活性成分，味道比较苦，作为药用，应首选赤芝，如前文所提及的辅助，就应选用苦味成分含量高的赤芝；而紫芝，所含苦味成分远低于赤芝，性味平和，若作为日常药膳的材料，平日进补，选用紫芝更为合适。
但正如我们在本文开篇所言，有益或是有害，量重要，撇开量来讲益或害无异于耍流氓。适量服用可疗善补，超量使用是毒有害。亦或是增加了机体脏负担，都与用量息息相关！
白切鸡还有，这安全吗
白切鸡也叫白斩鸡，是两广人婚丧嫁娶、红白喜事、逢年过节等各种宴席上必不可少的菜肴之一。两广人所谓的“无鸡不成宴”，实质就是指白切鸡。白切鸡的一般做法有两种，即把鲜活宰杀的项鸡（约4～5月龄未生蛋的走地鸡），整鸡用隔水蒸或沸水浸的烹饪方法制作而成，且以后者做法居多。而流传了数百年的白切鸡，在粤菜中讲究“鸡生鸭熟”的做法，即整鸡于沸水中短时间浸泡至七八层熟后，立即置于冰水中冷却，这样可使鸡骨四周的肉色稍显粉红色，而骨髓中却还依然带有鲜红色的烹饪方法。的确，如此简单制作而成的白切鸡皮脆爽口、肉质紧致滑嫩、味道清甜鲜美且无腥味，再配以葱姜末、花生油、盐等调制的蘸料，原汁原味实在是太好吃了！如果浸鸡时间过短，鸡肉太过生，则鸡肉汁液腥味扑鼻而来、鸡肉软韧且嚼不断，让人难以下咽。反之，如果浸鸡时间过长，则鸡肉肉质松散、皮软肉柴，鲜甜滑嫩的口感荡然无存，食之味同嚼蜡。当然，做白切鸡不像做其它鸡肉菜品，可以用各种五花八门的调味品掩盖住鸡肉本身的味道。而白切鸡恰恰相反，要品尝的就是鸡肉原汁原味的口感，所以浸烫的沸水中多放入一两片老姜或一点葱段，基本不用其它调味品的。因此，用于做白切鸡的食材是很有讲究的，必须选择品质良好的放养走地鸡，如若是农村散养的土鸡佳。但如果用固定圈养的速成饲料鸡做白切鸡，无论你有多高超的厨艺，烹饪出的白切鸡必然是肉质软散、索然无味的。至于白切鸡还有，安全不安全的问题，这就要看各人的饮食习惯了。比如我一直是喜欢吃带白切鸡的，尤其是喜欢它那爽脆滑嫩的鲜甜口感和味道，如此吃了几十年，所以认为吃带白切鸡是安全的。如果你没有吃过或是吃不惯带白切鸡，或是身体力较差，亦或是认为这样烹饪的白切鸡，存在禽或其它等风险，那就大可不必去品尝了！自己烹饪时可再加把火煮熟煮透，然后再斩块食用，只要自己吃得安全放心就好。总之，关于带白切鸡的安全问题，只能说“仁者见仁智者见智”了！
内蒙古通辽发生疑似牛炭疽疫情，近期牛羊肉还能吃吗
炭疽这个，虽然是急性传染，但是全球各地每年都有散发，其实并不需要恐慌。我国内蒙古，东三省，甘肃宁夏青海新疆等牧区每年都有散发，每年300-500人，今年和去年人数持平。因此，今年疫情并非像我们想象的那样大爆发。
我们对于炭疽的恐惧主要是源于2001美国遭遇的炭疽恐怖袭击和侵华小日本731部队使用炭疽杆菌作为生化武器。
实际上，炭疽杆菌广泛存在于土壤当中，牛、羊等食草动物容易，而牧民、挤奶工、剪羊毛的工人因为与牛羊接触密切，从而容易炭疽。
炭疽主要有三种传播途径，分别是直接接触、吸入炭疽杆菌孢子和使用被炭疽杆菌污染的食物。
其中百分之九十是通过接触，这种情况导致炭疽，愈率高，一般不会死。每年有很多牧民因为接触患有炭疽的牲口而，一般及时就诊都能取得很好的疗效。
（这是炭疽，因为会受损，如同被烧焦的黑炭，因此被称为炭疽。通常经过抗生素，就可以愈）
吸入炭疽杆菌可以引起炭疽，情严重，有、咯、困难，胸疼，衰竭等症状，较为少见。2001年，在911恐怖袭击之后，美国多个新闻部门收到了装有高浓度炭疽杆菌孢子的信封。共计导致十余人被，五人死亡。
另外，还要提醒大家一点，不要在疫区购买不明来源的皮制品。美国一名制鼓师，在非洲一个部落买了一个羊皮鼓，羊皮上含有大量炭疽杆菌孢子。在使用这个鼓的过程中，不断的敲击致使炭疽杆菌孢子进入空气中，制鼓师吸入了大量炭疽孢子后引发炭疽，不生亡。
第三种途径，食用了被炭疽后的食物可以引发肠炭疽，表现为、便、，可以死亡，情危重。因此，不能食用、购买不明原因死亡的牲畜肉！！！切忌，切忌。一定要到正规市场、超市购买经过检疫的肉类食品！千万不能贪图这个便宜！
综上所述，大家不必恐慌，只要到正规超市、市场购买经过检疫的肉，没有问题，放心吃。
近些年来，懂灵芝孢子粉的消费者也越来越多，灵芝孢子粉的有效含量高低，也成为越来越多消费者的重要选择保证。毕竟，含量高，效果才好。日本、韩国、中国台湾等灵芝应用较为先进的地区，都早已采用灵芝三萜含量标准作为评判灵芝孢子粉优劣的主要标准。芝素堂灵芝孢子粉有效成分含量也是目前市面上高的，效果也是好的。