什么是益生菌？

益生菌是一种“友好”的微生物，存在于我们的肠道中。它们帮助消化食物、产生营养素，还能提高系统的功能。在日常生活中，我们可以通过食用含益生菌的食物来维持肠道微生态平衡，从而帮助保持健康。

如何选购益生菌？

一般来说，我们可以选择购买含有多种不同菌株的益生菌制剂。另外，要选择保质期较长的产品，这样才能保证产品中的活菌数量较高。在选购时，还要注意产品的存储要求，一些益生菌制剂需要存放在冰箱中，以保持活菌数不变。

将益生菌变成美味食物

益生菌并不只是口服制剂的形式，它们还可以被用来做成各种美食。下面介绍一些简单易学的做法。

1. 益生菌酸奶

益生菌酸奶是一种健康美味的饮品，制作过程也很简单。

所需材料：

牛奶500ml

益生菌粉

白糖适量

制作步骤：

将牛奶倒入锅中，煮至沸腾。

关火后，将牛奶降至38°C左右。

将益生菌粉倒入牛奶中，搅拌均匀。

将牛奶倒入干燥无菌的容器中。

在酸奶上面撒上一些白糖，然后放入保温杯或保温锅中，让它自然发酵。一般需要发酵6-8小时。

2. 益生菌酵母面包

益生菌酵母面包是一种富含营养而且口感鲜美的食品，以下介绍简单的制作方法。

所需材料：

面粉500g

盐5g

砂糖50g

益生菌粉5g

鸡蛋1个

黄油50g

酵母15g

牛奶200ml

制作步骤：

将面粉和盐混合，加入砂糖和益生菌粉，拌匀。

在面粉中挖一个坑，加入一个鸡蛋和黄油，搅拌均匀。

在牛奶中加入酵母，搅拌均匀后倒入面粉中。

开始揉面，揉至面团光滑而有弹性。

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发酵时间约为2小时。

发酵好的面团取出，揉成形状，再次发酵30分钟。

将面团放入炉子中，烤制30分钟左右，直到熟透即可。

总结

益生菌的作用非常重要，我们可以通过食用含益生菌的食物来维持肠道微生态平衡，从而实现身体保健的目的。制作含益生菌的食品的过程并不复杂，只需要选好食材、掌握好技巧，就可以享受美味又健康的食品了。

因为益生菌的特殊性在很多环境中都无法生存，尤其对酸碱性要求非常高，酸性及碱性环境益生菌都不能生存，一次需要足够多的菌株，卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，数量多生存的机会大，其次看益生菌菌株种类，卓岳宜君素益生菌每盒含有16种益生菌，9种益生元，为了保证益生菌的活性，卓岳宜君素益生菌采用深埋冷冻技术，因此不管是活菌数量，菌株种类还是活性，卓岳宜君素益生菌品牌都是不错的选择。