用益生菌怎么做奶

益生菌酸奶是一种比普通酸奶更为健康、营养的食品，由于其含有许多有益的，能够帮助维持肠道健康、增强力等，并且因为其味道酸甜可口，也备受人们的喜爱。那么，如何自制益生菌酸奶呢？下面给大家介绍一下详细的制作方法。

材料准备

1、牛奶：建议选用有机营养的牛奶，全脂牛奶和脱脂牛奶都可以；

2、益生菌粉：市面上有很多品牌的益生菌粉可供选择，选择生产日期较近的品牌并且不要使用已过期的益生菌粉。

制作过程

1、将所需的牛奶倒入锅中，加热至80℃左右（使用温度计较为精确），然后保持温度10-15分钟，使其细胞菌得到灭活；

2、将已经杀菌的牛奶放凉至30℃左右，此时倒入适量益生菌粉（粉末的量要根据牛奶的体积来确定，不要盲目添加），搅拌均匀；

3、倒入带有盖子的容器（一般建议使用玻璃瓶、保鲜盒等），紧密盖上盖子，放置在温暖的位置保温；

4、一般发酵时间在6-8小时左右，但由于不同益生菌粉的种类和储存条件等的不同，也会影响实际的发酵时间，所以发酵时间需要根据自己的需求和情况来决定；

5、等待发酵至较为酸涩的味道之后，即可放入冰箱保存，也可以根据个人口味添加一些糖果、果酱或者是一些草药，增加味道，调节口感。

注意事项

1、注意卫生。在制作益生菌酸奶的过程中，需要尽可能保证清洁、卫生，避免使用有异味或者有污染的材料；

2、掌握好发酵时间。益生菌酸奶的发酵时间需要适当掌握，太长可能会导致味道过于酸涩，太短可能没有足够的益生菌；

3、注意益生菌的选择。市场上益生菌品牌繁多，需要挑选正规渠道购买，产品内容清晰的益生菌粉，不建议选择添加了化学添加剂和防腐剂的产品；

4、注意保存方式。制成的酸奶应放入冰箱保存，并且在一周之内食用完毕，长时间放置会导致酸奶变质变味。

以上就是自制益生菌酸奶的制作方法，希望可以帮助到大家，让大家可以轻松享受到美味又健康的益生菌酸奶。

选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。