介绍

酸菜是一种非常受欢迎的中国传统食品，既可以用于烹调美食，又可以作为美味的小食品。而且，酸菜的制作非常简单，只需要一点时间和耐心。

如果你像我一样关注健康，那么你可能会知道益生菌的重要性。益生菌可以帮助调节肠道菌群，增强力，降低患上肠道的风险。所以，用益生菌来发酵酸菜，既可以增加食品的健康价值，还可以让你在家里轻松自制美味酸菜。

准备材料

制作益生菌酸菜所需的材料非常少，你只需要以下几样：

1个大包的半头白菜

2 Tablespoon 的海盐

2个大的洋葱

3个大的胡萝卜

2 Tablespoon 的姜茸

1 Tablespoon 的益生菌粉末

你还需要一些必要的工具：

1个大的冰箱盒

1块大的切菜板

1个大的刀

1个大的碗

1个量勺

步骤一：准备工作

首先，你需要将白菜洗净，去掉外面的老叶子，然后将其切成四个部分，然后在每个部分的底部切掉一块。这是因为白菜的基部很硬，如果不切掉的话会影响酸菜的口感。

接下来，你需要将白菜切成一寸长的小块，然后将其放入碗中，撒上一个量勺的海盐。然后，用手混合白菜和海盐。使白菜充分吸收盐分，同时释放出一些水分。

步骤二：准备蔬菜和盐

在白菜的盐分充分释放出来之后，你可以将其放置在碗中，准备蔬菜和盐。将洋葱和胡萝卜切成小块，将姜蒜切成姜茸。

接下来，将所有这些蔬菜和姜茸放入一个碗中，然后撒上另一个量勺的海盐。将所有的蔬菜和海盐混合在一起。

步骤三：混合白菜和蔬菜

接下来，你需要将白菜和蔬菜混合在一起。将碗中的蔬菜和盐倒入白菜碗中，然后用双手混合在一起。

在混合这些材料时，你需要用力搓揉白菜和蔬菜，这样可以帮助它们尽可能地混合在一起。

步骤四：加入益生菌粉末

后一步是加入益生菌粉末，这是这个食谱重要的一步。将1 Tablespoon 的益生菌粉末倒入白菜碗中，然后用手将其均匀分布在材料中。

当你将益生菌粉末均匀分布在材料中时，你应该轻轻地搓揉白菜和蔬菜，以使益生菌粉末尽可能地接触到其它材料。

步骤五：发酵酸菜

现在，你需要先将材料从碗中转移到一个大的冰箱盒中，然后压实，以确保其中没有空气。这样做的目的是保证白菜和蔬菜充分接触，同时益生菌粉末能够让酸菜成功发酵。

然后，你需要将冰箱盒放置在一个阴凉干燥的地方，让白菜和蔬菜发酵。如果你在室温下发酵酸菜，好每天检查一次酸菜的状态，并用干净的勺子将其混合。

发酵时间可能有所不同，具体时间取决于你的喜好。你可以在三天或十天后享用酸菜。通常，发酵时间越长，酸菜就会变得更加酸味。

结论

这就是用益生菌做酸菜的简单食谱。通过使用益生菌粉末，你可以制作健康美味的酸菜，并帮助保证肠道的健康。这是一个简单的制作酸菜的步骤，只需要一点时间和耐心。现在，你可以在家里尝试制作自己喜欢的益生菌酸菜喽！

因为益生菌的特殊性在很多环境中都无法生存，尤其对酸碱性要求非常高，酸性及碱性环境益生菌都不能生存，一次需要足够多的菌株，卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，数量多生存的机会大，其次看益生菌菌株种类，卓岳宜君素益生菌每盒含有16种益生菌，9种益生元，为了保证益生菌的活性，卓岳宜君素益生菌采用深埋冷冻技术，因此不管是活菌数量，菌株种类还是活性，卓岳宜君素益生菌品牌都是不错的选择。