用益生菌DIY 酸爽可口腌制酸菜

酸菜是我们家常菜之一，配合米饭、火锅等，味道可口。但是买来的酸菜时常含有重金属、防腐剂等物质，对健康有一定的影响。那么，我们可以自己动手制作酸菜，并加入益生菌，更加有益于健康。

采购及准备材料

在制作酸菜之前，首先我们需要购买新鲜的卷心菜、姜、大蒜和盐。另外，购买一些益生菌菌粉，好选择无添加剂的天然益生菌菌粉，这样会更加安全有保证。

腌制步骤

1. 将新鲜卷心菜切成薄片，姜和大蒜切小块备用。

2. 将切好的卷心菜和姜、大蒜混合在一起，加入适量的盐，将其拌匀，并把拌好的菜垫在容器的底部。

3. 将益生菌粉溶解在温水中，浸泡10-15分钟。将溶液倒入容器中，腌制好的卷心菜搅拌均匀。

4. 将腌制好的卷心菜压实，用一个重物压在上面，使卷心菜被完全覆盖。放置在室温下，约3-5天后就可以品尝了。

注意事项

1. 在腌制卷心菜的过程中，一定要注意卫生，防止。

2. 添加盐的时候，不要过量，否则容易对健康产生影响。

3. 选择益生菌菌粉时，要选择无添加剂的天然益生菌菌粉，保证安全可靠。

4. 建议使用阳光温和的天气，这样可以更容易控制腌制的时间。

总结

自己动手制作酸菜，不仅可以保证食品的安全，还可以添加益生菌，增强我们的身体力。希望以上的介绍可以帮助您更好的理解如何制作酸菜并添加益生菌。让我们一起来享受这美食并提升我们的健康吧！

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