介绍

益生菌，是人体内的重要微生物，在肠道中可以促进食物的消化和吸收，同时也对代谢具有重要的作用。为了保持肠道健康，我们可以通过食用益生菌来增加肠道内的有益菌群。

现在市场上有很多种类的益生菌制品，其中常见的就是酸奶和酸奶制品。除此之外，我们也可以通过自制益生菌奶酪来增加益生菌的摄入量。下面就来介绍一下如何制作益生菌奶酪。

材料

1升全脂牛奶

益生菌粉末（或益生菌药丸）

蛋白酶

细盐

制作方法

将牛奶倒入一个干净的平底锅中，加热至80℃左右（不要煮沸），然后冷却至35℃左右。

在调羹中放入适量的益生菌粉末或益生菌药丸，与一小勺细盐一起，加入牛奶中。

用搅拌器搅拌均匀，然后加入适量的蛋白酶，继续搅拌均匀。

将牛奶倒入一个干净的容器中，用保鲜膜覆盖好，放入室温下静置8-12小时，让其发酵。

拿出来看一下，如果已经凝固了，就可以用刀子将其切成均匀的小块。

将小块的奶酪倒入干净的布袋子中，挂在水槽上，让其自然滴干，同时挤压出多余的水分。

将干净的奶酪块放入一个干净的容器中，可以加上一些海盐，也可以加入自己喜欢的调味料，再放入冰箱中冷藏。

注意事项

在制作之前，一定要将所有的工具和容器消毒干净，以避免污染。

制作过程中，要控制好发酵的时间和温度，否则会影响奶酪的味道和口感。

自制的益生菌奶酪保存时间不宜过长，好在3-5天内食用完毕。

结语

自制益生菌奶酪不仅简单易做，而且能够增加我们肠道内的有益菌群。在食用过程中，也可以根据自己的口味添加一些调味料，比如蜂蜜、果酱等等，增加口感和营养价值。但是在制作过程中，也要注意卫生和温度控制，以保证奶酪的质量和口感。希望大家也可以尝试一下自制益生菌奶酪，为自己的健康加油！

目前市面上益生菌冻干粉种类很多，选择一款好的益生菌冻干粉至关重要。例如，像很多专家推荐的卓岳宜君素益生菌冻干粉，其具备活菌数量高、配料表干净，且配料只含有9种益生元+16种益生菌等优点，任何人都可以放心食用，要知道对于益生菌来说，活菌含量高服用效果才能越好。