什么温度能够杀死益生菌？

益生菌是指一种有益于人体健康的微生物，经常出现在人体内以及各种食品中，包括酸奶、酵母、发酵食品等。然而，不同类型的益生菌对温度的适应性不同，因此，我们需要了解什么样的温度可以杀死益生菌。

常见的益生菌

在了解什么温度可以杀死益生菌之前，让我们来了解一些常见的益生菌，以便更好地理解它们的适应能力和死亡温度。

1. 双歧杆菌：双歧杆菌是目前受欢迎的益生菌之一。它能够在较高的温度下存活和生长，适温度为37-39°C。

2. 乳酸菌：乳酸菌是一种能够将糖转化为乳酸的有益菌株。适的生长温度为30-40°C。

3. 酵母菌：酵母菌可以在比较宽的温度范围内存活和生长，适温度为28-30°C。

杀死益生菌的温度

大多数益生菌可以在一定温度范围内存活和生长，但是一旦温度过高，就会导致它们死亡。因此，我们需要了解什么样的温度可以杀死益生菌。

根据研究表明，大多数益生菌死亡的温度大约在55-65°C，只需将食物或饮料加热至此温度即可彻底杀死益生菌。需要注意的是，加热时间也要足够长，一般需要在此温度下保持10-15分钟左右。

而对于某些比较敏感的益生菌，如一些乳酸菌株，加热至40°C以上即可彻底杀死。

总结

综上所述，不同类型的益生菌对温度的适应性不同，但大多数益生菌在55-65°C的高温下会死亡，加热时间需要在10-15分钟左右，可以杀死益生菌。因此，在日常生活中，我们需要注意在食用含有益生菌的食品时，如酸奶等，加热至一定温度以保证食品的卫生安全性。

对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。