干灵芝煲汤很硬怎么办

灵芝是一种极为珍贵的中草药，在汉代就有人将其列为八种珍贵药材之一，有着“仙草”之称。不过现在市场上比较流行的是干灵芝，而且煲汤时有时候会出现灵芝很硬的情况，影响了口感，该怎么办呢？下面就为大家介绍几种解决灵芝硬的方法。

方法一：提前浸泡灵芝

首先，拿来的灵芝应该是干的，不过干的灵芝有时候会比较硬，煲汤后口感很不好。为了解决这个问题，我们可以提前将灵芝浸泡，这样灵芝就能够变得柔软，更有利于煲汤。

将干灵芝放入清水中浸泡约10个小时左右。不过需要注意，浸泡到四五个小时时要将灵芝取出来，稍微用手捏一下，如果还是很硬，再继续浸泡。如果捏起来感觉很松软，就可以拿出来煮汤了。

方法二：使用电饭煲煮汤

使用电饭煲煮灵芝汤是一种非常不错的方法。因为在电饭煲中，锅底会比较平整，温度也比较均匀，配合水的分量，能够很好地将灵芝煮烂。不过需要注意的是，使用电饭煲煮灵芝汤时要多加水。平时煮饭时的水量是以米量为准，而煮灵芝汤时则要多加水，大约是米量的两倍左右。

建议将煮汤时间定在6-8个小时左右，这样能够确保灵芝充分煮烂。做法比较简单，在煮饭过程中加入灵芝即可。如果汤太稠，可以加入适量的水，调到“煮饭”模式，不断加水，直到灵芝煮烂。等到汤煮好后，再关掉电源，让汤自然冷却。

方法三：慢火炖煮

不喜欢使用电饭煲的朋友，可以将灵芝放入炖盅中，选择慢火慢慢炖煮。这种方法需要长时间的炖煮，通常要炖上4-8小时，时间略长。

一般建议先用开水泡灵芝至柔软，然后放入炖盅中。加入适量的水，炖到灵芝汤变浓稠即可。如果嫌汤太稠，也可以适量加水后继续炖煮。

总结

以上就是几种让硬的干灵芝变软的方法，使用其中任何一种方法都是可以的。不过需要注意的是，在煮灵芝汤前一定要将灵芝提前浸泡，这样能够更好地保证灵芝增加柔软度，增加汤的口感和药效。好的灵芝煲汤方式同样有利于身体的吸收。祝大家煮汤愉快，身体健康！