介绍益生菌饮品酸奶

益生菌饮品酸奶是一种高营养的发酵乳制品，以牛奶为主要原材料，通过添加乳酸菌、乳酸球菌等益生菌菌种进行发酵，制成的一种食品。益生菌饮品酸奶除了含有牛奶的营养成分外，还富含乳酸菌等多种益生菌，能够调节肠道菌群平衡，增强人体力，有助于消化吸收。酸奶是一种美味又健康的食品，适合作为早餐、下午茶或者晚上的小零食。

制作益生菌饮品酸奶的原料

要制作出美味的益生菌饮品酸奶，主要需要以下几种原料：

1. 牛奶：选择新鲜的牛奶好，建议选用全脂牛奶，室温下放置至少2小时，使奶温度达到20-25℃。

2. 酸奶菌种：可以在超市购买到专门的酸奶菌种，也可以从已有的酸奶里取出，或在网上自行购买酸奶菌种。

3. 糖：加少量的糖，可以增加酸奶的口感。

制作益生菌饮品酸奶的步骤

以下是制作益生菌饮品酸奶的步骤：

1. 准备好需要的原料，将酸奶菌种和少量白糖加入到杯子中，搅拌均匀。

2. 在牛奶里面加入上一步准备好的混合物，搅拌均匀成为原料混合液。

3. 将原料混合液倒入锅中，加入适量的水进行稀释，可以得到均匀分散的原液。

4. 开火将原液加热至50-60℃（手能承受温度即可），同时不断搅拌，以免混合物产生结块。

5. 然后将加热好的原液倒入保温饭盒中，封好盖子，不要动饭盒，以保证发酵效果。

6. 把饭盒放在温暖处，一般在15-20℃，温度过高或过低都会影响发酵效果。

7. 约等4-10小时之后，就可以打开饭盒看看酸奶是否已经成形了（约定时间好看情况进行自行判断），看到大的酸奶凝块可以用勺子轻轻叉开尝尝防止不成形。

8. 取出饭盒中的酸奶，放入冰箱冷藏至少2小时。

小贴士

1. 制作酸奶要注意卫生，避免污染影响健康。

2. 加糖的量要适中，过多不利于健康。

3. 要掌握好发酵的时间和温度，时间过短发酵不充分，时间过长会破坏营养和口感。

益生菌饮品酸奶是一种很好的美食，不仅可以方便地满足人们的口腹之欲，更能提供人体所需的营养物质和益生菌，让人们享受到健康和美味。快来试试这个简单易学的酸奶制作方法吧！