介绍

鸽子炖灵芝汤是一道传统的中式汤品，以滋补养生为主要特点，特别适合体虚、脾胃不好、容易疲乏的人群。而且，这道汤品不仅美味可口，也富含营养素，对提高、健脾益胃、调理气有一定的帮助。

材料

鸽子1只

干灵芝3~5g

红枣5-10颗

枸杞子适量

淮山片适量

姜片适量

料酒适量

做法

1. 先将鸽子处理好，去掉皮，洗净，剁成小块，备用；

2. 干灵芝放入清水中浸泡30分钟左右；

3. 红枣洗净备用；

4. 将适量的枸杞子、淮山片、姜片放入碗中；

5. 在砂锅中加入适量的清水，加入料酒后加热，等水开后放入鸽子块，再放入所有的材料；

6. 火候调至中小火，炖煮2~3小时，中途可适当加水，同时撇去浮沫；

7. 待汤品出锅后，加适量的盐和鸡精调味即可食用。

技巧

1. 水量不能太多或太少，一般选在能够淹过所有食材的水位即可；

2. 灵芝浸泡时间不宜过长，否则有些苦味会有所增加；

3. 理论上，炖汤的时间越久，汤品的味道会越鲜美；

4. 为了让汤品更健康，适量添加些许枸杞子和淮山片，能为身体提供更多营养；

5. 红枣可以提高汤品的甜度和营养价值，用量可以根据个人口感进行调整；

6. 鸡精和盐的用量要适度，尤其是鸡精，不宜过多，否则会影响汤品的口感。

总结

鸽子炖灵芝汤是一款营养丰富、味道鲜美、适合不同年龄人群食用的汤品，能够提高身体、滋补身体、养生益寿。在烹饪过程中，适量添加其他营养素，如枸杞子、淮山片和红枣等，可以更好地滋养身体。但是，在选择配料和调味时，也要因人而异，根据个人的口味和身体状况进行调整。