黑金蒜灵芝炖鸽子

炖鸽子是一道经典的古法家常菜，而加入黑金蒜和灵芝更是让其不仅仅美味，更具有营养价值。黑金蒜是普通大蒜经过发酵而来，具有更高的能力和更好的口感，而灵芝则被誉为“仙草”，有助于调节身体内部平衡和提高身体。

食材准备

鸽子一只，黑金蒜适量，灵芝适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，水适量。

制作步骤

1.将鸽子宰杀干净后，取掉内脏和头部。

2.将黑金蒜和灵芝清洗干净，切成适当大小的块状。

3.将姜和葱切成片状，备用。

4.将锅放在火上，加水烧开。

5.将鸽子放入锅内焯水，去除浮沫后捞出备用。

6.将焯水后的鸽子放入炖盅内，加入黑金蒜、灵芝、姜片和葱片。

7.注入适量的料酒和清水，水量要稍微高于鸽子的高度。

8.将炖盅加盖放入蒸锅内，火力调至小炖煮2小时。

食用方法

将炖盅捞出，撒上适量的盐，即可食用。炖好的鸽子肉质鲜嫩，味道醇香，而黑金蒜和灵芝更是为其增添了美味和营养。

营养价值

黑金蒜和灵芝都是具有极高营养价值的食材。黑金蒜是普通大蒜的发酵产物，有着普通大蒜所不具备的能力，可以有效的和防抗。灵芝具有调节身体内部平衡和提高身体的作用，在中医理论中极为常用。

而鸽子肉则是一种低脂高蛋白的肉类，对身体有着很好的营养保障作用。其富含的蛋白质可以滋补，促进骨骼生长，补充肌肉营养；而其中的 carnosine 则有利于提高身体和。

总结

黑金蒜灵芝炖鸽子是一道不仅仅美味，更具有极高营养价值的家常菜肴。通过将传统的鸽子焯水后炖煮，加入特殊的黑金蒜和灵芝，让其增添了额外的营养和口感。正所谓一道好菜，养生价值更是不菲。