什么是黑灵芝？

黑灵芝是现代营养学研究的重要对象之一，是一种优质药食两用的珍稀食材，具有许多功效，如增强人体、降、降、抗等。黑灵芝被称为“药皇”、“长生不老药”、“天然的免疫调节剂”等，历史悠久，被誉为补、健脾益、利五脏的药品。

排骨汤的特点

排骨汤是广东生活中的一道传统美食，富含营养，尤其是胶质蛋白质，能够增加胶质细胞的活性，更加有利于保护关节，美容养颜及健康。

黑灵芝排骨汤的制作

具体制作过程如下：

1.准备排骨和黑灵芝。排骨宜选取质地紧实、白色的猪骨，骨头口感更加鲜美。黑灵芝选用上等黑灵芝，去掉顶部的菌柄和杂质，在温水下浸泡20分钟后取出，切成薄片备用。

2.煮排骨。将准备好的排骨放入锅中，冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。加入足够的水，炖煮2小时，中途加入姜片和料酒，便于去腥提味。

3.加入黑灵芝。煮好的排骨汤加入黑灵芝薄片，继续煮20分钟左右，可以根据口感加盐和胡椒粉调味，改善汤的味道。

4.出锅。后将煮好的黑灵芝排骨汤装入碗中，即可享用。黑灵芝入口鲜、脆、香，排骨肉质鲜嫩、汤鲜味美。

易犯错误

一般人在烹饪黑灵芝排骨汤时，可能会存在以下问题：

1.加入辅料太多或太少，影响汤的味道。

2.大火煮造成排骨过于粘稠，口感差。

3.煮汤时时间过长过短，影响和口感。

总结

制作美味的黑灵芝排骨汤需要选好原材料，合理配比，时间精准，重点要注意温火缓炖，以充分释放排骨的营养，着力保留黑灵芝的，使得黑灵芝的营养成分与排骨的蛋白质和胶质发挥佳协同作用，达到起到滋养、调节健康的效果。