陈皮灵芝清补凉煲老鸭

老鸭炖汤是很多人喜欢的一道汤，其中以去寒清补的老鸭汤为受欢迎。如果再加入些许的陈皮和灵芝，不仅能去寒和，还能增强，可以说是一道美味又养生的食谱。

食材准备

主材料：老鸭1只（切块），陈皮20克，灵芝10克

辅助食材：枸杞、当归、红枣、姜片、料酒、盐、清水

制作步骤

1.老鸭处理：老鸭宰杀干净后，清洗干净，去除杂质和内脏，再剁成块状。

2.煮鸭：将老鸭块放入锅中，加入料酒煮沸后捞出，洗净沫。

3.煮药材：陈皮、灵芝、当归、红枣先清洗干净，用开水焯过后，用凉水冲洗，备用。

4.砂锅煲汤：将老鸭块放入砂锅中，与洗净的药材一同放入锅中，再加入清水先煮开后转小火炖1个半小时。

5.调味：加入盐和枸杞翻煮10分钟即可。

食用方法

1. 老鸭肉味道鲜美，性温热，适合体寒体虚的人群食用。

2. 灵芝和陈皮是很好的之品，有助于提高。可适量食用。

3. 此菜品味道清新，适合冬夏食用，可放入冰箱存放，热后食用更佳。

小贴士

1. 煮老鸭汤时，一定要先焯水，从而去除杂质和异味。

2. 砂锅煲汤火候一定要掌握好，太旺容易破坏营养，太小火味道会不浓郁。

3. 温补性质较重的食谱不宜太过频繁食用，每周多1-2次。

陈皮灵芝清补凉煲老鸭是一道美味又养生的汤品，不仅有助于去寒，还有增强的功效。在炎热的夏季，煮上一锅此汤品，不仅清爽口感，还可以减少内火，为身体降温。在冬季，则可以让您赶走体寒，增加身体的。大家可以根据自己口味和所使用的药材来适量增减，一起尝试一下吧！