什么是野生灵芝

野生灵芝，是指在自然生态环境中自然生长的灵芝。野生灵芝较为珍贵，因为其品质不易被人工控制。其采摘难度较大，因此价格也较高。野生灵芝一般生长在山林之中，结实度高，也较高。

灵芝背面的霉菌问题

灵芝在自然生长的过程中，会受到各种各样的影响。当灵芝生长迅速、湿度大、气候潮湿时，尤其容易滋生一些霉菌。这些霉菌会附着在灵芝的表面及背面上，严重影响灵芝的品质。

处理野生灵芝背面发霉的方法

如果发现野生灵芝背面已经长出霉菌，需要及时处理，避免继续蔓延造成更大的影响。以下是处理的方法：

1. 剪除受霉部位

将受到霉菌污染的部位剪除，剪刀要预先消毒。剪开的部位，如果霉菌没有到里面，可以继续食用；否则应抛弃。剪后可以用酒精棉球消毒剪口。

2. 晾晒

剪除受霉的部位后，可以将野生灵芝晾晒，让湿气蒸发干净，尽量避免太阳暴晒。晾干后，灵芝的湿度就降低了，霉菌也会被减少。晒干的灵芝放在阴凉通风处保存。

3. 浸泡消毒

在剪除受霉的部位之前，也可以将野生灵芝放入盐水中浸泡15-20分钟后取出。可以有很好的消毒效果。盐水浸泡的浓度大约为5%，水温以温水为宜。浸泡后将灵芝取出，用清水冲洗干净晾晒，水分挥发干净就可以保存。

野生灵芝保存方法

野生灵芝是一种珍贵的药材，在保存方面比较讲究，以下是几种保存的方法：

1. 密封保存

提醒大家首先一定要将新鲜的野生灵芝处理好了之后再放到保鲜袋内。可以选择用压缩袋，用吸氧机吸出袋中的空气，将其密封并放入冰箱保存，保存时间更长。

2. 阴凉干燥

可将野生灵芝晾晒后放到阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射、潮湿或者有异味的地方。好放在干燥通风的柜子里，保存时间大概30天左右。

3. 冰冻保存

将处理好的野生灵芝放入保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室，也可以放在冰箱中央，冷凝的水汽会流到冰箱外面，不影响保存效果。冰冻的保质期更长。

结语

野生灵芝在野外生长环境下很容易受到各种污染和霉菌的侵袭，我们应该尽量选购产地有保障的灵芝。同时在食用野生灵芝时，一定要注意判断其是否发霉，如果发霉了，及时处理并保存。