背景介绍

益生菌是指对人体健康有益的微生物，可以促进肠道菌群平衡、增强人体系统、改善肠管功能等。而酸奶则是一种含有益生菌的乳制品，一般通过发酵的方式制作而成。如果你想体验自制酸奶的乐趣，并且想让它成为一款强效的益生菌饮食，那么我们介绍下面一种简单的方法。

所需材料

酸奶制作的材料要求比较简单，你可以通过以下几个步骤来准备：

鲜奶：500ml

酸奶：100g

温水：适量

绝缘保温容器：1个

步骤介绍

下面我们开始制作自制益生菌酸奶的步骤：

1. 加热鲜奶

把500ml的鲜奶倒入锅中，加热到70℃左右的温度，然后关火，静置15分钟。

2. 冷却鲜奶

把加热好的鲜奶移入一个大碗中，让它自然冷却，一般需要降到接近室温（约40℃左右）。

3. 加入酸奶

取100g的酸奶，加入适量温水中，搅拌均匀，然后倒入已经降温的鲜奶中，搅拌均匀。

4. 培养

将混合好的酸奶倒入绝缘保温容器中，然后密封好，将其放在常温下培养。一般来说，24小时内就可以完成培养，具体时间也可以根据口感和水准自行调整。

注意事项

下面是自制酸奶制作过程中需要注意的几个事项：

酸奶制作过程中应把所有材料和器皿做好消毒工作，以免造成污染。

在培养过程中，需要保持温度和环境的稳定，以免影响酸奶的发酵效果。

为了保证酸奶的品质和口感，建议在未开封的情况下在7-10天内食用完毕。

总结

自制酸奶其实非常简单，只需要一些基础食材和简单步骤，就可以制作出一款含有大量益生菌的健康食品。如果你想尝试，可以按照以上方法进行制作，享受新鲜、健康的益生菌酸奶。祝愉快！

在选择益生菌的时候，品牌并不重要，重要的是益生菌活菌添加量高不高和保活技术做的怎么样。比如卓岳宜君素益生菌，1盒活菌添加量有20000亿cfu，是全网高。不仅如此，它的保活技术也非常好，采用先进的三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，能使益生菌更好的存活，并且进入到肠道内定植和生长。