益生菌干乳酪做法(自制益生菌干酪DIY，健康又美味！)

益生菌是指对人体有益的群，它们可以促进肠道健康、增强力。而干乳酪是一种不含水分而且含有丰富益生菌的健康食品。今天我们来教大家如何自制益生菌干酪。

材料

新鲜牛奶1000ml，益生菌菌粉1包，带过滤网的筛子，纱布，干净无味的毛巾。

步骤

1.首先，将牛奶倒入锅中加热至85度左右，注意不要煮沸。

2.然后，将加热后的牛奶倒入带过滤网的筛子中，过滤掉奶酪渣。

3.接着，在筛子中加入1包益生菌菌粉，拌匀。

4.通过筛子，将牛奶倒入新的干净容器中。

5.接下来为它制造一个适合发酵的环境，将容器放在温度在30度左右、无阳光照射的地方，让它保持静止。

6.然后，将毛巾放在容器中覆盖住它，确保环境湿度不会影响发酵。

7.接着，进行发酵，需要大约24小时的时间，这时我们会在干酪表面观察到一层白色霉芽，这是益生菌开始发酵的表现。

8.发酵完毕后，将干酪取出并放在纱布中搓出多余的水分，用毛巾包裹干酪并放回冰箱冷藏5-7天。

注意事项

1.牛奶必须是经过消毒的新鲜牛奶，要防止。

2.筛子和容器必须干净无味，不然会影响干酪的质量。

3.发酵的环境要保持适当的温度和湿度，这样可以提高益生菌发酵的效果。

食用方法

将干酪切片后作为薄片吃，或将其切成小块作为零食。也可以加入到沙拉或酸奶中吃，增加营养口感。

自制益生菌干酪无添加物、无化学成分、富含营养丰富的益生菌，而且很容易制作。希望大家可以尝试一下，享受健康又美味的食品。