灵芝猪骨汤怎么煮不苦味

灵芝猪骨汤是一款非常营养的汤，但是由于灵芝和猪骨本身都有一定的苦味，所以很多人在煮这道汤时，总会有苦苦的感觉。今天，我们来教你如何去除灵芝猪骨汤的苦味，轻松煮出美味的汤。

选购材料

首先，选购材料时要注意，猪骨选用新鲜的，好是有点带肉的猪骨，这样可以熬出来的汤汁更浓郁。而灵芝好选择即将开花的灵芝，这样的灵芝味道不会太苦涩，口感更好。

泡发处理

在煮灵芝猪骨汤之前，必须先把灵芝泡发，时间好不少于30分钟。泡发的灵芝不仅更容易去除苦味，还能煮出更多的营养成分。

焯水煮法

为了去除猪骨中的脏东西，并且使得猪骨更容易煮烂，可以采用焯水的煮法。当水开后，放入猪骨焯水，焯烫至骨表面变白，泡一下冷水，把骨泡凉捞出备用。

调味煮法

在焯水的同时，还可以加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，这样可以使得猪骨更加有味道。

慢火炖煮法

将猪骨放入锅中，加入足够的水，再加入灵芝。根据个人口感，还可以加入一些胡萝卜、红枣等材料。然后用大火煮沸后立即转为中火慢慢炖煮。中火炖至少两个小时以上，这样可以使得灵芝的精华逐渐煮出来，并且猪骨也会更加入味。

去闷味技巧

后，为了去除煮出汤的闷味，可以加入一些葱姜蒜末，也可以加入一些料酒或者陈年酱油，这样可以去除闷味，使得灵芝猪骨汤更加美味。

通过以上的步骤，可以轻松煮出美味的灵芝猪骨汤，并且去除苦味，使得汤汁更加浓郁，口感更加好。

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