灵芝炖猪头

灵芝炖猪头是一道在中国南方地区非常常见的家常菜，在一些寿宴或是庆祝活动中也常被用来招待宾客。它的做法非常简单，却又十分营养和美味。下面让我们来看一下灵芝炖猪头的制作方法和营养价值。

制作方法

需要准备的食材有：猪头、灵芝、姜、料酒、红枣、枸杞、桂皮、党参、山药等。

首先要将猪头清洗干净，并且将头脑部分的肉切成小块备用。然后把所有的药材准备好，将灵芝泡发后切成小块。接下来，在锅中加入足够的水烧开，将猪头、姜和料酒一同放进去。

炖制的时间需要根据猪头的大小而定。大约需要3个小时左右，中间需要多次翻动以充分炖煮所有部位的猪肉。在接近炖煮结束时，加入已经清洗好的红枣、枸杞、桂皮、党参和山药等药材，再继续炖煮30分钟。后加入适量的盐和味精调味即可。

营养价值

灵芝炖猪头的营养价值非常高，因为这道菜结合了猪头的营养和多种的。猪头中富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是脑浆部分，营养价值更高。

而药食同源的灵芝则有着非常强的保健功效。它在中医理论中被认为可以平衡人体内的阴阳，增强人体力，同时对于调节心系统、促进等方面也非常有益。

除此之外，其他加入的材料也都有着各自的功效。比如红枣可以，枸杞可以明目，党参可以，山药可以增加肠道蠕动等。这些药材结合在一起，可以起到滋补、养颜、调节人体机能等多种功能。

总结

灵芝炖猪头是一道营养丰富、美味可口、滋补养生的家常菜，适合人群非常广泛。需要提醒大家的是，在炖制的过程中需要多次翻动猪头以充分煮熟，同时需要注意食用时切成小块以免噎住。

所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的三萜含量非常高。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量三萜是多少，那么可能会造成损伤。