潍坊灵芝烤鸡配方教学

潍坊灵芝烤鸡是山东潍坊地区传统美食之一，以灵芝为调料烤制而成，肉质鲜嫩，味道香浓，深受人们的喜欢。下面我们就来介绍一下潍坊灵芝烤鸡的制作方法。

材料

鸡翅300g

灵芝片30g

大葱1根

姜3片

蒜3瓣

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

料酒1勺

白糖1勺

麻油1勺

制作步骤

1.处理鸡翅

1）将鸡翅翻过来，沿骨头的中线切开鸡翅尖和鸡翅根。

2）用牙签沿着鸡骨将鸡翅肉压平，并在鸡翅肉上每个地方扎几个小洞，这样能让调料更好的渗透进去。

2.准备调料

1）取一个碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖、麻油，搅拌均匀成为调料汁。

2）将灵芝片浸泡至软化，切成小碎末。将葱姜蒜切成末。

3.腌制鸡翅

将鸡翅放入调料汁中，搅拌均匀，加入灵芝末、葱姜蒜末拌匀。封上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时。

4.烤制鸡翅

1）烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡翅均匀地排放好，将多余的调料汁均匀的刷在鸡翅的表面。

2）预热烤箱到200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，期间要经常观察鸡翅表面的情况，翻面后再另一面继续烤制。

潍坊灵芝烤鸡就做好了，香气扑鼻、味道浓郁。吃的时候可以搭配清爽的凉拌黄瓜和一碗热气腾腾的白饭，更能更好地带出鸡肉的鲜美滋味。

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