益生菌的存活受到哪些温度限制

益生菌是一类有益的微生物，如果能够在恰当温度下存活并繁殖，能够对人体健康产生极大的好处。然而，益生菌的存活也受到一定的温度限制，下文将会详细介绍益生菌的存活温度范围及其因素。

益生菌的适宜存活温度

益生菌的适宜存活温度一般在0℃-50℃之间。在这个温度范围内，益生菌能够在人体内发挥作用，促进消化，增强力等好处。需要注意的是，不同种类的益生菌对存活温度范围也有所不同，具体因素下文会详细介绍。

益生菌的温度极限

益生菌的温度极限和适宜存活温度相对应，一般来说益生菌的低存活温度区间在0℃-15℃，高区间在45℃-50℃。在这个温度范围之外，益生菌的存活能力会明显下降，部分益生菌甚至会死亡。

益生菌死亡的原因

益生菌死亡的原因可能是多种多样的。除了温度外，pH值、氧气浓度、水分等因素也可以对益生菌的生存造成影响。其中，华盛顿联邦大学的营养学家兼微生物学家罗伯特?黑沙说：“过低或过高的pH值，氧气不足以及水分过少都将进一步削弱活菌的成活能力。”这些因素作用下，益生菌的数量会逐渐减少，直到无法再繁殖为止。

不同种类益生菌存活温度的差异

不同种类的益生菌存活温度的差异主要受到其菌株的生物学特性的影响。举个例子，乳酸菌是一种常见的益生菌。其中，嗜热杆菌，黄色乳酸菌等品种能够在相对较高的温度下繁殖，但是酸乳杆菌，则对温度较为敏感，需要在适宜温度下培养。不同种类益生菌存活温度的差异也表明，无论是存储还是使用益生菌，都应当对不同种类进行充分了解并采取相应措施。

结论

益生菌的适宜存活温度在0℃-50℃之间，过低或过高的温度会对益生菌造成影响。除了温度外，其他因素如pH值、氧气浓度、水分也可以对益生菌的存活造成影响。不同种类的益生菌存活温度的差异主要受到其生物学特性的影响，因此在使用益生菌时需要注意种类及其特点。对于保护益生菌的有效成份，建议在存储及使用时注意温度的影响。通过科学合理的管理方法，促进益生菌健康繁殖，为人体健康献力。

虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，可以改善多种肠道问题。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。