介绍

竹荪虫草花灵芝煲鸡汤是一道被许多中华传统养生理念认为有补身体和增强力的汤品。本文将介绍如何制作这种汤，包括所需材料和步骤。

材料

1只鸡（约2.5至3磅）

2个干竹荪（约2至3英寸长）

5克虫草花

5至6片灵芝

16至20颗红枣（可根据口感加减）

6至7片姜

10至15杯水

适量食盐

步骤

1. 准备材料

先将鸡净洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。将竹荪浸泡在水中至少2至3小时，使其软化后切成片。虫草花、灵芝和红枣用清水洗净备用。姜切片备用。

2. 入锅焯水

将鸡放入加水的锅中，煮沸后焯水去腥。倒出热水，将鸡冲洗干净备用。

3. 煮汤

将锅中加水至10至15杯，放入所有材料（包括焯过水的鸡），并加少量盐，用大火煮沸。煮沸后，将火调成小火，盖上锅盖煮至汤变色、鸡肉熟透软烂的状态，需要大约2至3小时。期间可根据个人口感加盐。

4. 沥汤

将煮好的汤沥出，丢掉所有材料，只留下鸡肉和汤。用勺子挤压鸡肉，将鸡肉汁水挤入汤中，增加汤的味道。

5. 装盘

将取出的鸡肉放到碟中。将煮好的汤倒入碗中，用少量葱花和香菜稍作点缀即可。

结论

这道竹荪虫草花灵芝煲鸡汤含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素等，被认为有益于增强人体力，同时对脾胃虚弱者也有很好的调养作用。操作简单，味道鲜美，是适合整个家庭共同享用的营养丰富的汤品。

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