益生菌腌菜的做法

益生菌是一种能改善人体肠道菌群组成，促进消化吸收，增强力的有益微生物。益生菌不仅存在于乳制品中，还可以在蔬菜中找到。腌制蔬菜加入益生菌，既可以延长蔬菜的保存期，还可以促进益生菌的生长，进一步提高蔬菜的营养价值。

材料

所需材料包括：洋葱、胡萝卜、黄瓜、茄子、辣椒、姜片、大蒜、盐、白糖、米醋或苹果醋、开水、益生菌粉。

步骤

1. 把蔬菜去皮切成合适大小的块状，放到一个干净的盆子里。

2. 把胡萝卜、洋葱、辣椒和姜片腌制在一起，把黄瓜和茄子腌制在一起，大蒜单独腌制。

3. 取一个小碗，加入适量盐和白糖，然后加入开水，搅拌至盐和糖完全溶解。

4. 加入米醋或苹果醋，继续搅拌均匀。

5. 把盐糖醋溶液均匀地倒入蔬菜盘中，将所有蔬菜充分混合搅拌。

6. 取益生菌粉适量，倒入蔬菜盘中，再次充分混合搅拌。

7. 盖上盖子或保鲜膜，放在室温下发酵1-2天。

8. 尝一尝腌制蔬菜的口感，如果酸度和味道合适，就可以冷藏保存。

小贴士

1. 换水后将蔬菜稍微脱水，使得蔬菜更容易吸收盐糖醋溶液。

2. 在腌制蔬菜的过程中，可视其发酵情况适量加水。

3. 可以在腌制过程中加入其他的调料，比如八角、陈皮、花椒等提高蔬菜的口感。

以上就是益生菌腌菜的做法，简单易学，营养丰富，每天吃上一些腌制蔬菜，就可以为身体补充足够的益生菌，肠胃问题，增强力。

家有一老，如有一宝。老人的身体是非常脆弱的，我们在给家里老人选择益生菌的时候，一定要擦亮眼睛，看好配料表。因为部分产品为了追求口感里面添加果糖、白砂糖等成分，这些成分会使老年人上升，所以在选购的时候一定要选择配料表干净的。说到配料表干净的益生菌产品，那就不得不提到卓岳宜君素了。因为这款益生菌配料表只有16种益生菌跟9种益生元，并且0添加蔗糖、白砂糖、淀粉等成分，老人也可以放心食用。