紫灵芝排骨做法

紫灵芝是一种珍贵的材，具有多种保健功效。而烤排骨是许多人喜爱的美食之一。那么如何将这两种东西结合起来，创造出一道既美味又有营养的紫灵芝烤排骨呢？下面就是这道菜的具体做法。

材料准备

1、排骨500克；

2、紫灵芝30克；

3、鲜姜2块；

4、豆瓣酱适量；

5、葱段适量；

6、料酒、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、味精适量。

步骤说明

1、将排骨放进锅里，加入姜块和料酒，煮开后继续烧5分钟，撇去浮沫；

2、把排骨捞出来，在水里漂洗干净；

3、用厨房纸或毛巾擦干排骨，把紫灵芝泡软后，沥干水分，切成小块备用；

4、准备锅，倒入清水，加入排骨块、姜块和葱段，加盖烧开后转小火，把煮出的油脂清掉；

5、把豆瓣酱倒入锅中，再加入适量的糖、盐、味精和一点酱油以增加色泽；

6、继续翻炒一下，等到排骨全部呈现红色时就可以关火了；

7、将烤盘铺上锡纸，将焯水过的排骨放在烤盘上，用小火预烤10分钟，可以翻面再烤5分钟；

8、在排骨上撒上黑胡椒粉，把紫灵芝块均匀地铺在排骨上，再烤6分钟左右，期间要不时地给紫灵芝涂上一层酱汁；

9、一切就绪时，可以把紫灵芝排骨取出，撒上葱花，装盘享用。

功效介绍

1、排骨中含有钙、磷、铁等人体必需微量元素，能够赋予人体需要的营养素；

2、紫灵芝具有明显的调节作用，还具有较高的及抗效果；

3、豆瓣酱和姜等调料中含有丰富的维生素和矿物质，能够增加菜肴的美味和营养价值；

4、黑胡椒能够促进肠胃蠕动，加速，消除毒素；

5、葱花富含维生素C和钙质，能够协助消化，促进。

注意事项

1、在做排骨的过程中，要时刻注意锅里的水分，及时翻动排骨，保证均匀受热；

2、做排骨时的调味料可以根据自己的口味来进行适当调整；

3、烤排骨时好能够适度翻面，让两面都受到均匀的烤制；

4、紫灵芝不要过早地放入烘烤，要等到排骨初步成型后再放入，否则会影响整道菜的口感。

通过这样的步骤和注意事项，你也可以轻松制作出一道美味可口的紫灵芝烤排骨，既能够满足味蕾，也能够增加自身的力和营养。赶快来试试吧！

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