介绍

灵芝是一种药食同源的珍贵，祖国医学中被归为上品药材之一，具有滋补养生、益气安神、调节系统等功效。灵芝常见的有五种，即红灵芝、紫灵芝、黑灵芝、灰灵芝和青灵芝。每一种的功效各异，不同种类的灵芝干燥处理和制作方法也略有不同。

红灵芝种类做法

红灵芝性平、味甘、质地较软，适合直接泡水食用，或将其煮成汤食用。在制作过程中，切忌过度煮、过度晒和过度烘干，否则会损失其中的功效成分。下面介绍红灵芝制作方法：

将新鲜红灵芝采摘下来清洗干净，晾干或使用风干机风干。

灵芝遇水后容易软化，所以不要在水中泡超过15分钟。

可以将干燥的灵芝切成小段或细末。

泡水时，一定要使用温水，不要用开水或冷水。

泡水时间不宜过长，过长会影响灵芝的效果。

紫灵芝种类做法

紫灵芝性偏凉，适合在炖汤时使用，或在泡茶时加入，有润、清心、除烦的功效，通常使用新鲜紫灵芝进行制作。

将新鲜紫灵芝切成小块或细末。

加入炖煮的汤中，将汤煮沸后转小火慢炖1-2个小时。

也可以将紫灵芝泡成茶水，泡的时间不应过长。

黑灵芝种类做法

黑灵芝具有通调经脉、益气、健脑益智的作用。黑灵芝的品质越好，保健功效越强。黑灵芝一般使用新鲜灵芝干燥后进行制作。

将新鲜黑灵芝采摘下来清洗干净，晾干或使用风干机风干。

将干燥的灵芝打成细粉末或小块。

可以加入牛奶或豆浆中搅拌制成饮品，也可以炖汤食用。

灰灵芝种类做法

灰灵芝性平和，有益气、安神定志、增强力的功效。灰灵芝在制作过程中需要特别注意，因为如果干燥时间不够充分会影响品质。

将新鲜灰灵芝采摘下来清洗干净。

用电风扇和低温烘烤箱的联合作用将灵芝风干或使用风干机干燥。

将干燥的灵芝细磨成粉末或小块。

可以将灵芝粉末煮水喝，也可以炖汤用，不宜煮得过久。

青灵芝种类做法

青灵芝实则是红色灵芝的早期生长阶段，其品质及与红灵芝相似。青灵芝干后，也可以泡成茶看。制作步骤如下：

将新鲜青灵芝采摘下来清洗干净。

风干或使用风干机干燥，用手碾压成细末。

将灵芝粉末放入杯中，冲入80度左右的开水，浸泡5分钟左右后即可饮用。

以上就是不同灵芝种类的制作方法，想要达到佳食用效果时需要注意灵芝的储存和使用方式。灵芝的储存一般应放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免接触阳光和潮湿。在使用时，记得不要和辛辣的食物一起食用，以免影响灵芝的功效。

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