灵芝炖鸭的做法

灵芝是一种有名的草药，从古至今就以它独特的养生功效被广泛传颂。而炖鸭也是大众喜爱的食物之一，鲜美可口又有滋补功效。将这两者结合，就成了天然养生好滋味的灵芝炖鸭。这里分享一下制作灵芝炖鸭的做法。

准备材料

制作灵芝炖鸭需要准备以下材料：

半只鸭

干灵芝：20克

老姜：适量

葱白：适量

枸杞：适量

淮山片：适量

姜汁：适量

料酒：适量

盐：适量

水：适量

步骤

1. 将半只鸭清洗干净，去掉内脏，用开水烫一下，去除水。

2. 炒制20克灵芝，加入适量的水，煮沸后加入切好的姜片、葱白、枸杞、淮山片，继续煮沸2分钟，然后熄火，备用。

3. 加适量的油热锅，将姜汁炒出香味后加入鸭肉煎煮一会儿，再加入料酒，继续煎煮，使鸭肉变色。

4. 把鸭肉与调料拌在一起，加适量的水煮沸，去掉浮沫后加盖，小火慢慢炖40分钟。

5. 把炖好的鸭肉放在一旁，将之前的灵芝汤倒入锅中，加适量的盐调味，然后将鸭肉放回锅内，再炖煮20分钟。

功效与养生作用

灵芝炖鸭汤味美营养丰富，具有滋阴补、益气强身的功效。灵芝含有大量的多糖、三萜类、生物碱物质等，具有强化人体力、防抗、调节、降低等多方面的健康作用。

而鸭肉也是很好的补充营养、改善身体状况的食品，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、氨基酸和多种维生素，对于补益气、滋阴润燥、补虚、增加力等方面有着很好的功效。

总结

灵芝炖鸭是一道口感鲜美、养生保健的美食佳肴。它不仅可以满足味蕾，还有助于身体健康。我们可以通过以上的步骤制作出一份营养丰富的灵芝炖鸭，让家人和朋友在享受美味的同时也能养生养颜。

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