介绍

灵芝炒鸡腿是一道营养丰富，口感惊艳的中华美食。鸡肉的鲜嫩和灵芝的香味，融合在口中，令人回味无穷。今天我们就来学做一下这款美食。

材料准备

鸡腿、灵芝、姜蒜、青葱、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤一：处理材料

1. 鸡腿去骨切块，用料酒、盐、生粉、胡椒粉腌制20分钟。

2. 灵芝切丝，姜蒜、青葱切末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，先将鸡腿块煎至两面金黄。

2. 加入姜蒜末、青葱，小火煸炒出香味。

3. 放入灵芝丝，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精，再加入适当多的水（因为灵芝会吸水），大火烧开后盖上锅盖慢慢炖煮30分钟左右。

4. 水烧干了后，加入适量水淀粉勾芡即可。

步骤三：完成就餐

炖制好的灵芝炒鸡腿起锅上盘，撒上葱花点缀，口感香鲜，美味可口。

小贴士

1. 鸡腿腌制的时间不能过长，不然肉会变硬，影响口感。

2. 灵芝丝要用刀切，手撕的话口感会比较硬。

3. 炖煮的时候火候要适中，太大火容易把汤烧干，太小火灵芝就煮不烂。

以上就是制作灵芝炒鸡腿的详细步骤，简单易学，大家可以尝试一下。

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