介绍

灵芝浸鸡是一道传统名菜，被称为中华养生佳品，其中灵芝和鸡都富含营养素，具有养生保健的效果。灵芝在中医里被看做是一种珍贵药材，能够清热，益气养神，调节和促进消化，具有极高的药用价值。而鸡肉则被认为是营养丰富、易吸收的高蛋白食品，被大众视为营养健康的食材之一。

材料

一只土鸡

灵芝

枸杞

红枣

姜片

料酒

盐

清水

做法

1.准备好材料：将灵芝、枸杞、红枣清洗干净，鸡宰杀后洗净。姜切片备用。

2.炖鸡：将鸡放入锅中，加入适量清水，加入料酒和几片姜，烧开后转小火，煮至鸡熟透。

3.加入药材：将灵芝、枸杞、红枣倒入锅中，加盐，再次烧开，关小火炖15分钟至灵芝充分浸泡入鸡肉中。

4.出锅：等到灵芝将汤汁全部吸收之后，将鸡取出，切成适当大小的块状。将煮出的汤汁过一遍滤网，将滤干的汤汁倒回锅内，再次烧开，撇去浮沫后关火。将切好的鸡肉块摆到盘子中，用炖好的汤汁淋在上面即可。

小贴士

炖鸡的时间要充分保证鸡熟透，同时还要注意火候，不要大火或小火过长时间。

药材的放量要适当，放多了会影响口感，放少了会影响营养价值。

汤汁要过滤干净，否则会影响口感。

可以根据个人喜好调整加入的盐的量。

结语

灵芝浸鸡是一道营养丰富、口感鲜美，又适宜养生的中华名菜。不过要想做好一道美味的灵芝浸鸡还需要一些经验和技巧。希望各位可以通过上述步骤和小贴士，尝试着做一下这道菜，体验天然营养的美味佳肴带给我们的健康。

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