介绍

灵芝素有“仙草”之称，具有保健健身、延年益寿的功效。而灵芝煲鸡也是一道营养丰富、味道浓郁的菜品，其药膳效果是其他菜品所不能比拟的。本文将教您如何一次学会制作灵芝煲鸡。

食材准备

1.蛇麻草（20克）；

2.淮山（50克）；

3.灵芝（25克）；

4.红枣（6个）；

5.姜片（3片）；

6.鸡（1只，小一点的）；

7.盐（适量）。

制作步骤

1.将鸡洗净，在脖颈处割开一个口，放入姜片，用盐和料酒拌匀后腌制十五分钟。

2.蛇麻草、淮山、灵芝洗净备用。

3.将红枣泡软，去掉核。

4.热锅冷油，将鸡煎至微黄，倒入适量的清水，加入所有的食材和适量的盐。

5.大火烧开后，转为小火煲1-2个小时，至鸡肉煮烂，即可关火上桌。

小贴士

1.鸡肉一定要选用本地鸡，肉质鲜嫩。

2.切记水量不能太少，否则会煲出来的汤水不够浓郁。

3.大火先烧开，再转为小火煮。小火煮的时间至少要一个小时以上，这样可以让灵芝等食材的充分释放出来，并且让鸡肉更加鲜嫩。

总结

灵芝煲鸡是一道非常健康的菜肴，不仅可以滋补身体，还可以倍增鸡肉的味道。希望以上方法能够对大家有所帮助，欢迎大家在家自己尝试制作。

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