介绍

灵芝是一种珍贵的中草药，被认为具有调节免疫系统、抗疲劳、延缓衰老等功效。而炖水鸭汤的做法也是相当简单，将灵芝与鸭肉熬煮，让鸭汤的味道更加鲜美，汤汁也更有滋补作用。因此，将灵芝和水鸭汤结合起来，炖制出一道灵芝炖水鸭汤，不仅美味，而且有养生的功效。

配料

水鸭1只

灵芝5克

枸杞15克

姜片适量

葱适量

盐适量

烹饪步骤

水鸭处理：将水鸭去掉内脏，清洗干净后切块待用。

灵芝清洗：将灵芝浸泡后清洗干净，切成小块待用。

准备炖盅：将切好的姜片和葱放入炖盅中，然后将切好的水鸭肉块放在炖盅中。

加枸杞和灵芝：将切好的枸杞和灵芝放入炖盅中，用适当量的开水浸泡2-3小时。

炖制汤汁：将炖盅放进蒸锅中，加盖炖煮2-3小时左右。

调味：炖好后加适量的盐调味即可。

注意事项

灵芝在切割时要保证干净卫生，以免污染汤汁。

炖盅的选用：可以选择使用耐高温的炖盅，以免炖制时出现裂开的情况。

水量的调节：根据自己的口味和炖盅的大小调节水量，以确保炖出的汤汁味道鲜美。

枸杞和灵芝的用量：灵芝的用量不必太多，可以根据自己的需要酌情添加，枸杞选择新鲜、干燥的品种为宜。

炖制时间：因为使用的是炖盅，所以炖制时间要相对较长，一般为2-3小时。如果时间太短，汤汁可能不够浓郁。

营养功效

灵芝炖水鸭汤具有滋阴、养颜、调节免疫、补益气血、强壮身体等功效。其中，灵芝被认为具有抗衰老、延缓衰老的作用，而水鸭肉也是一种滋阴补虚的食材。

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