介绍

灵芝炒鸡腿是一道美味健康的菜肴，以鸡腿为主料，结合灵芝菇进行烹制。灵芝，是我国珍贵的药食两用菌，具有很高的药用价值。灵芝的营养价值丰富，含有多种人体所需要的氨基酸和矿物质。而以灵芝和鸡肉搭配，也是一种常见的食疗方法，可预防疾病和增强免疫力。

所需材料

鸡腿2只

干灵芝50克

葱姜蒜适量

盐、料酒、酱油适量

植物油适量

做法详解

1. 准备材料

首先，准备好所需材料：鸡腿、干灵芝、葱姜蒜、盐、料酒和植物油。

2. 鸡腿拍松

将鸡腿在表层用刀背拍松，切多个口，使作料更容易渗透，口感更加入味。

3. 灵芝泡发

将干灵芝泡发后，清洗干净，切成丝状备用。

4. 鸡腿腌制

将拍松的鸡腿加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌均匀腌制20分钟。

5. 煎制鸡腿

锅中倒入适量的植物油，烧至4成热，将腌好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄色。

6. 加入葱姜蒜

加入葱姜蒜煸炒，让香味散发出来。

7. 加入灵芝丝

将切好的灵芝丝加入锅中，搅拌翻炒均匀。

8. 加适量盐和料酒

根据个人口味加入适量盐和料酒，搅拌均匀。

9. 可选择加入鸡汤

如果需要口感更加鲜美，还可以加入一些鸡汤，让菜肴更加入味。

10. 炒熟即可上盘

翻炒均匀后，继续煮熟，至菜肴出锅为止。装盘即可食用。

小贴士

灵芝可以用新鲜的，也可以用干的，如果用干的需要提前泡发。

煎鸡腿的时候不需要用开大火，只需要煎至两面金黄色即可。

葱姜蒜可以提前切好备用，炒菜时更加方便快捷。

鸡汤的量根据个人口味和菜肴的多少进行调整。

结语

灵芝炒鸡腿是一道极为美味、健康的菜肴，不仅富有口感，还有着药膳的功效。下次做饭时，不妨试一试这个美味的做法，享受美食的同时也能让身体更加健康。

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