介绍

灵芝炖鸡是一道传统的炖汤，具有滋补功效。灵芝是一种被誉为“神草”的材料，常用于养心安神，提高力等。而鸡肉则是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和矿物质等。将灵芝和鸡肉一起炖，可以有效地发挥它们的营养价值，同时也提高了味道的口感。下面就让我们一起学习灵芝炖鸡的做法吧！

材料

一只去皮的鸡

5-8片干灵芝

6-8片生姜

适量盐和鸡精

适量清水

做法

将鸡肉切成块状，加入开水中焯水至变色，捞出放入冷水中过凉，飞去沫。

将干灵芝泡在冷水中20分钟左右，再用清水冲洗一下，以去除灰尘杂质。将灵芝切成块状。

将姜片剁碎。准备好清水。

将灵芝、姜片和鸡块一起放入炖盅中。倒入适量清水，水面高出食材2-3厘米。

用大火烧开，撇去浮沫，加入盐和鸡精。

改用小火炖2-3个小时，直到鸡肉烂熟入味。

后根据个人口味调整味道即可。

小贴士

鸡肉选用去皮的部分，因为皮脂含量较高，不易入味，同时皮上还会有杂质。所以好选择去皮的部分。

注意灵芝和姜片的量，过多或过少都会影响口感和功效。

用小火慢炖可以保证汤汁鲜美，同时也可以使鸡肉更加入味。

如果嫌灵芝的味道太苦或太重，可以在炖制之前将其泡水中搓洗一下，或者加入适量枸杞、红枣等补品调味。

结语

灵芝炖鸡是一道营养丰富的养生汤品，常食可以提高力、缓解疲劳、清明目等。喜欢美食的朋友们可以尝试一下，相信一定会爱上它的味道！

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