灵芝小炒的做法大全图解

灵芝作为一种天然草药，具有较高的营养价值和医疗价值，常常被人们用来泡茶或煲汤。但是，你是否知道灵芝还可以做成美味的菜肴呢？下面就跟着小编来学习灵芝小炒的做法吧！

第一步：准备材料

要做好一道美味的灵芝小炒，首先要准备好所需的材料。主要材料为灵芝、洋葱、红椒、青椒、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油等。

第二步：处理灵芝

处理灵芝需要先去掉灵芝顶部的黄色部分，然后将它泡在清水中30分钟左右，直到灵芝变软。把灵芝捞出来控干水分，然后切成细丝备用。

第三步：处理蔬菜

将洋葱、红椒、青椒都切成丝备用。大蒜切成蒜末备用。

第四步：炒制灵芝

热锅凉油，油热后加入灵芝丝煸炒2-3分钟，放入盘中备用。

第五步：炒制蔬菜和肉丝

重油热锅，先将蔬菜放入煸炒一下，然后加入肉丝，煸炒至肉变色后加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀，炒至熟软。

第六步：炒合蔬菜和灵芝丝

将炒好的灵芝丝加入锅中翻炒均匀，后放入少量淀粉水勾芡即可出锅。

小贴士：

1、烹制时可加入适量胡椒粉和味精，以增加味道的鲜美度。

2、因为灵芝的口感柔软，所以需要掌握好火候，煸炒至灵芝软烂即可。

3、炒制蔬菜和肉丝的时候，火要大，快速翻炒，以保证炒出的菜肴色香味俱全。

以上就是小编为大家介绍的灵芝小炒的做法大全图解。希望大家能够动手尝试，做出美味可口的灵芝小炒。

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