介绍

灵芝山药是一道颇受养生人士追捧的料理，因为它有助于调节身体机能，增强力以及促进。下面让我们一起来学习制作灵芝山药这道菜吧。

材料

灵芝干、山药、干贝粉、鸡蛋清、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、麻油、淀粉、清水。

步骤

1.灵芝泡水。将灵芝干放入盆中，用清水浸泡30分钟。

2.山药去皮。将山药去皮洗净，切成长条状。

3.准备方料。将鸡蛋清、干贝粉混合均匀备用。葱姜蒜切末备用。

4.炒料汁。锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒，加入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

5.煮灵芝。将浸泡好的灵芝放入锅中，加入清水，大火煮5分钟。

6.煮山药。将山药放入锅中，加入煮好的灵芝和清水，中火煮5分钟。

7.加淀粉。将之前准备好的淀粉加入适量清水，调成稠状，倒入锅中翻炒均匀。

8.加鸡蛋清。将混合好的鸡蛋清和干贝粉倒入锅中，用铲子翻炒至鸡蛋清凝固即可。

9.调味。后加入麻油翻炒均匀即可。

小贴士

1.灵芝干一定要提前泡水。这样能让灵芝更加容易入味。

2.淀粉一定要事先加入适量清水混合均匀，以防止后期结块。

3.翻炒时一定要火候适当，注意火候不要过大，以免糊锅。

结语

灵芝山药是一道营养丰富，美味可口，而且还有保健功效的养生菜肴。这里介绍的主要是简单易行的家庭做法，做起来不但简单，而且味道也十分不错。建议大家多试几次，发掘自己的口味，也可以适当根据个人口味进行调整。同时也建议大家多多关注养生饮食，让身体得到更好的调理。

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