介绍

灵芝嫩芽煲鸡汤是一道非常营养且美味的汤品。灵芝和嫩芽都被公认为极为有益身体健康。灵芝具有防、抗、抗、抗、调节等作用，并被称为“神奇的万药之王”；嫩芽营养价值极高，含有人体所需的各种维生素、微量元素等成分。在煲汤过程中，鸡肉的蛋白质和营养成分会被释放出来，与灵芝嫩芽相互作用，产生更加丰富的营养物质。下面是灵芝嫩芽煲鸡汤的具体做法。

准备材料

1只老母鸡、100克灵芝、100克嫩芽、适量盐、1~2片姜、3~4块红枣。

步骤

步骤1：将鸡肉准备好

将老母鸡宰杀后去毛、去内脏，剁成块状，并用清水洗净。

步骤2：用热水焯鸡块

在热水中焯一下鸡块，去除杂质和异味，然后洗净备用。

步骤3： 准备煲汤的容器

将煲汤的容器洗净晾干，并将红枣洗净备用。

步骤4： 灵芝的处理

将灵芝用清水洗净，并用刀刮去表皮，切成片状。

步骤5： 嫩芽的处理

将嫩芽用清水洗净，然后焯水，去掉杂质和异味，备用。

步骤6： 开始煲汤

将焯好水的鸡块放入煲汤容器中，加入适量的清水，然后放入切好的灵芝片、姜片、嫩芽和红枣，用大火煮开后转小火煲1~2小时即可。

步骤7： 出锅前调味

用盐调味即可。

小贴士

1、在焯水的时候，应该按照开水—冷水—开水的流程来焯水，这样可以更好地去除异味；

2、在煲汤的过程中，可以根据自己的口味加入其他材料如枸杞、红枣等。

结语

这道灵芝嫩芽煲鸡汤是一道非常有营养的汤品，可以帮助我们补充体内所需的各种维生素、微量元素等。在这个秋天，你不妨多喝这样一些汤，让自己健康更好！

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