海参灵芝煲鸡汤的做法

海参灵芝煲鸡汤是一道养生美食，以鸡作为主要食材，再加入海参和灵芝，营养丰富，具有滋补和增强力的功效。下面，让我们一起学习海参灵芝煲鸡汤的做法。

所需材料

1.鸡肉一只（约1公斤）；

2.干海参（半斤）；

3.灵芝（5-6个）；

4.姜（3片）；

5.料酒（1勺）；

6.盐（适量）；

7.清水（约8碗）。

制作方法

1.将鸡肉洗净切块备用，姜切片备用。

2.将灵芝泡发约20分钟，沥干水备用。

3.将海参泡发，变软后去掉内脏，洗净备用。

4.将鸡块放入锅中水中焯水，捞起沥干水分备用。

5.将干锅烧热，加入少量油，放入姜片和泡发好的灵芝，煸炒片刻。

6.将焯水好的鸡块加入锅中，煸炒约5分钟。

7.加入料酒，煮出酒味。

8.加入清水，用大火烧沸，再转至小火用慢火煲约1小时。

9.加入泡发好的海参后，继续用小火煲15-20分钟。

10.加入适量盐，关火即可。

注意事项

1.鸡肉煮熟后易烂，加入清水滚烫一定要注意火候，适当减小火力，避免红烧。

2.灵芝泡发后要剪掉根部，以免影响口感。

3.海参泡发后要认真清理，否则会影响汤的口感。

4.加盐的时间不宜过早，否则会影响鸡肉和海参的鲜味。

营养价值

海参灵芝煲鸡汤富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，多种营养素的相互结合，不但能够调节营养搭配，提高人体的吸收率，还能增强体质，改善身体状况。灵芝具有调节、降等功效，海参能够滋阴养胃，一起煲汤，能够起到滋补身体、增强力的作用。

小结

海参灵芝煲鸡汤是一道口感鲜美、营养丰富的养生美食，制作过程虽然略有繁琐，但是通过认真的步骤和注意事项，我们可以做出菜品的美味和营养价值。

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