材料准备：

1. 鸡腿肉、鸡翅、鸡胗各适量

2. 干灵芝2-3块

3. 姜片、葱段、料酒、清水、盐适量

步骤一：清水焯鸡

1. 鸡腿肉、鸡翅、鸡胗分别洗净切块

2. 锅中加入足够的清水，放入鸡块焯水，不停搅拌去除浮沫

3. 焯水后捞出鸡块冲洗干净备用

步骤二：煮灵芝

1. 灵芝用温水浸泡2小时后切片

2. 锅中加入适量清水，放入切好的灵芝片，大火煮沸后转为小火煮约30分钟左右至水变为淡黄色

3. 关火，滤出灵芝汤备用

步骤三：炒鸡块

1. 锅中倒入适量油，烧热后下入姜片和葱段煸炒出香味

2. 倒入鸡块爆炒，炒至鸡块变色后加入适量料酒

3. 加入灵芝汤，大火烧开后转小火煮2小时左右，期间适当搅动，以免糊锅

步骤四：加入调料

1. 烧至汤汁浓稠后，加入适量盐调味

2. 煮至鸡块烂透入味后即可关火

小贴士：

1. 鸡肉在焯水前，不妨用清水浸泡30分钟以去除液

2. 灵芝要用温水浸泡软后切片煮煮，煮出的汤水会比较甘香

3. 煮鸡时，不要一次放太多鸡块，容易影响煮出的味道和口感

温馨提示：

清水灵芝鸡是一款健康营养的菜肴，灵芝具有多种药用价值和营养价值，是天然的药材。而鸡肉是人们生活中常见的肉类，具有营养价值较高的特点。清水灵芝鸡即使不放调味料，仍然可以呈现出鸡肉和灵芝汤的美妙味道。大家可以在家里制作，既可以享受美食，又可以达到健康的营养目的。

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