介绍

桑黄和灵芝煲鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统汉族菜肴。桑黄为桑树的芽孢，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，有滋阴益、清热等功效。灵芝为材，被誉为“草木皆可杀，瑰宝唯灵芝”，具有增强身体力、调节功能等作用。这道汤品用桑黄、灵芝与鸡肉煲制而成，味道鲜美，有滋补养生的效果。

材料

鸡肉一个

桑黄适量

灵芝适量

冬菇适量

枸杞适量

姜适量

盐适量

米酒适量

清水适量

制作步骤

鸡肉处理：将鸡肉洗净，剁成块，用水焯烫后备用。

配料处理：桑黄适量清理干净，灵芝适量洗净切段备用，冬菇洗净泡发后备用。枸杞洗净备用。姜洗净切片备用。

烹饪方法：煲鸡汤前把焯烫好的鸡肉放进砂锅中，加入清水，放入配料，再加入适量米酒，煮开后转小火煲煮1-2个小时左右即可。

加调味：在继续加点盐等调味品进行调味。

注意事项

1.在煲制之前一定要洗净食材，避免杂质影响菜肴口感和营养成分。

2.煲制过程中要注意火候，煲汤的时间要足够长，才能让汤品的味道更鲜美。强烈火候会使汤的营养成分流失。

3.如需给菜肴添加调味品，可适量加入盐、鸡精等调味品。

小结

桑黄和灵芝煲鸡不仅美味可口，而且具有滋阴益、清热、增强身体力等多种功效。通过熬煮，可以让食材中的营养成分很好的被释放出来。同时，配料的杂交也是非常重要的，只要锅中的配料和调料充分搭配，就能够使菜肴口感更为出众。希望大家喜欢这道美食！

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