介绍

广东灵芝鸡汤是粤菜中的一道“养生菜”，它选用新鲜的灵芝和高品质的鸡肉，经过慢火炖煮而成。灵芝的养生功效与鸡汤的滋补作用相得益彰，让人感受到舒适、滋润、充实的味觉和滋补感。

材料准备

1. 去除鸡头、鸡爪、鸡架的一只鸡。

2. 80克新鲜灵芝。

3. 少量姜片。

4. 少量料酒。

5. 适量盐、味精。

制作步骤

1. 鸡洗净，放入锅中，加少量姜片和料酒，再加入老鸡汤或清水。

2. 灵芝去除泡发后的水分，切成小块放入锅中。

3. 加盖慢火煲制三个小时以上，直到鸡骨头已经脱离炖汤粗骨。

4. 加入适量的盐和味精提味，再煲5分钟左右即可。

小贴士

1. 灵芝与鸡在颜色和口感上有一定的区别。炖之前，用冷水浸泡灵芝1小时以上，注意细心地清洗干净，切好备用。

2. 煲制的时间可以长一点，甚至可以煲到16个小时以后，让灵芝和鸡共同地融合在一起，口感更加柔美。

3. 想要鲜美的味道，煲汤的时候好不要加太多的调料。

结语

广东灵芝鸡汤简单易学，但却拥有非常高的营养价值。它的制作是非常注重步骤和方法的。寒冬腊月，喝一碗灵芝鸡汤，喝一口滋补养生的味道，怎能不被惹人怜爱呢

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