介绍

当归灵芝炖羊肉是一道营养丰富、美味可口、又滋补健康的家常菜。当归和灵芝是材，有很好的滋补作用。羊肉是温性食物，有温中暖胃、滋阴补的作用。三者搭配在一起，能够达到很好的滋补功效。而且，炖羊肉的时候可以加入一些其它的食材，比如胡萝卜、山药等，不但可以改善口感，更能让炖菜更有营养。下面，我将详细介绍当归灵芝炖羊肉的制作过程。

准备工作

1.选好肉

首先选择肉质扎实、鲜嫩的羊肉，可以选择切片或小块的羊肉。

2.泡制材

当归和灵芝是当归灵芝炖羊肉的核心材料。当归洗净后用清水泡 然后用剪刀切成小段，可放于炖羊肉的后半小时加入；灵芝使用前先浸泡洗净，用清水洗净后晾干。

3.切配其它食材

胡萝卜、山药等食材需要事先切片或小块，以便放入锅中炖煮。

烹饪步骤

1.炖锅加水

将油锅加热，放入炖锅，在锅中加入清水，水量要压过羊肉，然后放入姜块、八角和一些胡椒粒，用中火煮沸后转为小火焖煮 30 分钟，这样可以煮出羊肉的水，使菜肴显得鲜美可口。

2.加入羊肉

经过煮沸水的羊肉颜色变白了清澈，这时把炖锅中的羊肉加入炖锅。

3.加入其它食材

放入切好的胡萝卜、山药等食材，让炖菜更具营养美味。

4.加入材

待菜肴煮开后，加入泡制好的当归和泡发干的灵芝，大火煮沸后调入适量盐巴，以及老抽等色素即可。

5.焖煮

将火调至小火炖煮1.5-2小时，等到羊肉入味后，可以加入葱姜碎和香菜等喜欢的调料以及适量的味精。

6.上碗食用

待将菜肴端上桌面后，在碗中放入一片当归，然后盛出羊肉装在碗中，倒上羊肉汤，上面加上一些葱花即可食用。

小结

当归灵芝炖羊肉是一道非常营养、美味又滋补的家常菜。炖制的时候需要将羊肉焯水除，然后再加入当归、灵芝和其它的食材，慢慢炖煮。这样煮出来的肉质鲜嫩，味道鲜美。当归和灵芝的滋补功效也能够为身体提供很好的保健作用。如果你也想要尝试炖一道当归灵芝炖羊肉，那么一定要按照烹饪步骤进行制作，绝对不可省略。相信你也能做出一道美味的当归灵芝炖羊肉。

灵芝三萜含量提高成为各大品牌研究的重点目标，在灵芝孢子粉行业，芝素堂作为灵芝孢子粉领先品牌，尤其专注于提升灵芝孢子粉中有效成分的含量水平。国内品牌也不断在灵芝三萜含量上发力，其中高的就是芝素堂灵芝孢子粉。