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可以补钙的食物有哪些
含钙高的食物主要有这几大类：
1.奶及奶制品奶类是好的补钙食品。因为含量高，吸收利用好。包括牛奶、羊奶、母乳、奶酪、酸奶、奶油、炼乳等等。100ml牛奶大约有100mg的钙质，相当于健康成年人一日所需钙质的八分之一。所以啊，《中国居民膳食指南2016》建议成年人每天都要有300g左右的奶及奶制品。婴幼儿儿童再多一些。补钙首选奶制品。
2.豆类及制品黄豆、黑豆、豆腐、豆皮含量也比较可观，一两干黄豆大约含钙100mg左右，一两豆腐大概含钙80mg左右，红豆和绿豆还要少一些。虽然豆类钙质的吸收利用率不如奶类，但也是钙质的重要来源。
3.绿色蔬菜油菜、油菜苔、芥菜、木耳菜、苋菜、荠菜、黄花菜、蒿菜以及野菜类含钙量是高的，大约100g可以含钙100-300mg不等。但其他的蔬菜含钙量一般在4-70mg范围。但是蔬菜中的钙质吸收利用率都比较低，但因为我们饮食中蔬菜的占比较大，所以也算是钙的重要膳食来源了。
4.鱼类海鲜贝类部分鱼肉也有一定的含钙量，基围虾、海虾、鲍鱼、扇贝、蛤蜊等含钙量也比较高，大约每100g有100-200mg钙。但我们不是天天吃海鲜贝类，所以只能作为一个补充，并不是钙的日常来源。
5.其他芝麻、虾皮含钙量非常高，每100g有好几百毫克的钙质，但是我们日常偶尔吃一点，其实作用不是那么大的。只有日常食用量大的食物才是真正补钙好的选择。
6.补钙别忘了维生素D晒太阳或者维生素D制剂都可以。关于维生素D详细情况可以参看我头条的文章。
差不多就是这样啦，成年人每天钙摄入的推荐量是800mg钙，老年人，孕妇，乳母在1000-1200mg，自己算算看，都吃够了没有吧~
膝盖软骨有可能再生吗
2016)年7月6日出刊的《科学转译医学期刊》(ScienceTranslationalMedicine)有一篇精彩的研究：利用碳14定年的方法验证软骨的再生能力。只可惜，结果可能要让你大失所望了。
碳14定年法常被用于考古学研究，碳14是碳元素中具放射性的同位素，其占所有碳元素的比例在不同时期有特定的比例。活的生物体会不断摄取自然界中的碳(主要来自大气中的二氧化碳)，在稳定代谢状态下，碳元素会以有机化合物的形式固定于生物体内，体内碳14所占的比例应与当时大气中碳14的比例相同。
当生物死去时(或不再代谢时)，碳原子不再有机会进入身体内，碳14所占的比例便会一直维持在死亡那一天的比例。由于近百年核子试爆频繁，大气中碳14比例有着精准的纪录，我们可以轻易对照出一块生物组织停止代谢的时间。
软骨组织(cartilagetissue)属于结缔组织(connective)，组织内没有，且代谢率低，以致修复困难。主要由软骨细胞(chondrocyte)及其所分泌的大量细胞外间质(extracellularmatrix)所组成。
细胞外间质的主成分是胶原蛋白(collagen)，由三条胺基酸长链互相螺旋缠绕而成，拥有极佳的抗张性(anti-tensile)，是软骨、肌腱、韧带的主要成分。糖胺聚糖(glycosaminoglycan)则属于多糖类，具吸湿性及抗压性(anti-compressive)，常听到的软骨素(chondroitin)、玻尿酸(hyaluronicacid)皆为此类化合物。
依凭碳14定年的原理以及软骨组织的特性，一群丹麦的科学家(包括骨科医师、科医师及天文物理学家)收集因退化或接受人工膝关节置换术或截肢切下的胫骨端软骨组织，包括15支退化磨损膝关节及8支正常膝关节(来自7位截肢患及一位捐赠大体)，分析其中胶原蛋白与糖胺聚糖中碳14之比例并加以定年。
经过酵素分解、分层与纯化，它们发现：位在膝关节中央位置的软骨，其胶原蛋白平均停留在11岁时的碳14比例;膝关节周边的软骨则平均停留在13岁，且退化组和正常组两组间无显著差异。这表示在13岁之后，软骨便不再发生含碳化合物的!另一方面，糖胺聚糖的碳14比例均接近手术取样时之碳14比例，表示其合成持续终生。
这个实验证实了膝盖软骨无法再生的事实。然而，软骨组织真的在任何状况下都没有办法再生吗?此研究并没有回答这个问题。目前再生医学界仍尝试利用以下三种方法促进关节软骨重建：
1.修整法：被视为保守，利用关节镜技术将裂开的部分缝补、碎片的部分移除。
2.重建法：或称组织工程法。取出自体软骨细胞，利用组织培养技术，在体外「养」出一片新的软骨组织，再经由手术移植回膝关节。
3.修复法：利用关节注射适当的软骨生长因子，或是直接在软骨上钻洞，让骨髓中丰富而多样的生长因子流入关节腔，达到软骨再生的目的。生长因子的注射可以利用高浓度糖水刺激诱发(prolotherapy，增生疗法)、也可抽取患富含的浆(platelet-richplasma,PRP)、甚至是干细胞疗法。
许多研究也发现上述再生方法的确会增加胶原蛋白合成，然而这些胶原蛋白是否会加入软骨组织提供缓冲力，还是只出现在关节液中，迟早还是被代谢掉，则仍有赖进一步研究。
此外，正常状况下，软骨组织的含水量可视为是软骨健康程度的一项指标。糖胺聚糖与含水量相关。本研究发现糖胺聚糖终生皆可被合成加入软骨组织，若经由适当的再生，增加糖胺聚糖的合成，或许可以增加软骨的耐压力，此点也有待进一步生物材料力学研究证实。
再者，此研究尚无法回答「软骨在青春期前是否有再生的能力」。应可思考在青春期前藉由适度运动锻炼肌肉骨骼系统，趁年轻存老本，待成年后才有足够的软骨组织可用。
此研究结论是：不论有无退化，关节软骨在成熟后便不再进行胶原蛋白的合成。这在告诉我们：「胜于」，青春期前多锻炼，成年后注意保养才是王道;等到膝盖开始退化了才进行的处置，可能都嫌晚了。不过，本研究也未否定常用的再生医疗，让医学界仍有持续研究软骨再生的潜力与空间，这正有待各位聪明读者的接续努力来发现。
老年人应该怎样有效补钙
作者：唐红浩（解放军117医院营养科营养师）
审稿：尤祥妹（《中国临床营养网》专家顾问，解放军117医院营养科主任）
人体的骨矿含量随着年龄的增长而逐渐流失，故而好发于老年人。中国营养学会建议，老年人每日钙的摄入量为1000mg，而国人的摄入量远低于这个标准。关于补钙，下面几点需要注意。
（1）调整生活方式：避免吸烟、酗酒、慎用影响骨代谢的，增加光照和户外体育锻炼，每周运动2-3次，每次20-30分钟，如太极、交谊舞、快走、慢跑、游泳、骑自行车等，不建议登山、爬楼梯、足球、篮球等剧烈运动。
（2）服用补充剂：
a.钙剂：碳酸钙、乳酸钙、枸橼酸钙、氨基酸钙等1000mg/日
b.维生素D：10-20ug/日
钙剂与维生素D联合应用效果更好
（3）食物选择：每100ml牛奶中约含有100mg的钙，且吸收率很高。还强化了维生素D，可提供优质蛋白、维生素和微量元素，有利于钙的吸收，受者建议摄入酸奶。豆制品含钙量也非常高，且价格便宜，能补充优质蛋白、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素D和铁、大豆异黄酮等，可以防。一些水产品，比如虾、海带、紫菜、海鱼等，坚果类如榛子、松子、山核桃、花生仁等含钙量也很高。一些深绿色蔬菜，如茴香萝卜缨、苜蓿、荠菜、油菜、雪里蕻、香菜等含钙量也很高。
面对市面上纷繁复杂的氨糖软骨素品牌，许多人都在犹豫，不知道该选什么样的。其实选择氨糖软骨素很简单，那就是看配方好不好。因为单一成分的氨糖产品对关节效果只是微乎其微，多种关节营养搭配在一起的氨糖软骨素对关节效果会更好。现在市面上很火的维力维氨糖软骨素，它就是由氨糖、硫酸软骨素、骨胶原、钙和酪蛋白磷酸肽这五种营养组合而成的。这样的氨糖软骨素产品才能实实在在的受益于关节，维护关节健康。