介绍

天麻灵芝炖鸡是一道具有健脑益智，强身健体功效的美食。它以新鲜的鸡肉、营养丰富的天麻、灵芝等食材为主料，色香味俱佳，堪称家庭营养调养餐的首选。

准备工作

1.鸡肉切块，用清水浸泡30分钟后捞出备用。

2.天麻、灵芝泡发，剪去多余的杂质备用。

3.生姜切片，葱切段，大蒜剁碎待用。

4.水发的木耳、红枣等辅料备齐。

材料

1.鸡肉300克

2.天麻30克

3.灵芝30克

4.生姜10克

5.葱1根

6.大蒜3瓣

7.红枣适量

8.水发香菇适量

9.水发木耳适量

10.盐适量

11.清水适量

步骤

1.炒锅烧热，加入油，放入鸡肉煸炒至肉色变白。

2.加入生姜、葱、大蒜翻炒，加少许料酒煸炒。

3.加入天麻、灵芝、红枣、水发香菇、水发木耳，继续煸炒。

4.加入适量清水，大火煮开后转小火，炖约30分钟。

5.加入盐调味，关火，让汤料均匀渗透入鸡肉中就可以装盘装碗享用了。

注意点

1.鸡肉炒到变白，翻炒时火候要掌握好，以免肉粘锅。

2.炖的时间不能太久，否则味道会变淡。

3.调味时要注意，因为天麻本身味道就比较苦，要加足够的盐来中和苦味。

总结

天麻灵芝炖鸡是具有很高营养价值的一道菜，经常食用可以起到强身健体，补益气等功效。制作也非常简单，只要准备好食材，按照步骤操作就可以。它的美味和健康让我们越来越喜欢它。

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