冷饮佳品：冻灵芝泡出美味的酒

冬天来临，寒冷的天气已经让人感到心灰意冷。这个时候，来一杯暖暖的酒，让整个身体都暖和起来是多么惬意。但是，普通的饮品总是缺少一些令人回味的味道。不过，现在有一种特殊的饮品，可以给您不一样的享受——冻灵芝泡酒。

材料选择

制作冻灵芝泡酒的首要材料当然是灵芝。如果是自己采摘的新鲜灵芝，好先将其晒干，再进行加工制作。如果是干货，选择外表黑色，肉质硬实，断面色白晶莹的，质量和口感都会比较好。酒的选择上，建议用白酒，因为白酒的烈性略高，可以更好的浸泡出灵芝中的成分。

泡制步骤

1.泡水：将灵芝泡在水中6小时以上，直至灵芝膨胀至1.5倍大。

2.炖煮：放入炖盅中，加入酒水，水量只要没过灵芝即可。然后加热炖煮3小时，使灵芝充分渗出成份。

3.冷藏：炖煮完毕后稍微降温，随后放入冰箱中，降至0℃，用保鲜膜包上，"休息"至少24个小时。后用过滤纱布过滤出所泡制的冬灵芝酒。

喝法

将冬灵芝酒倒入杯中，加入冰块，冷饮喝也是非常好的选择。与之搭配的小吃或是膳食都可以是富含鱼肉、海鲜，或是口感略微清淡，如蘑菇、鸡、蛋白等食品。口感清爽的酒与鱼肉、海鲜搭配，可以增加酒的甜度和感觉；而口感烈性更强的酒，搭配口感清淡的食品，可以吸收食品中的精华，不会让口感过于单一，两者搭配之后更加美味。当然，适量饮用，切勿贪杯。

健康功效

灵芝本身就具有丰富的营养价值，如多糖、三萜类、蛋白质、卟啉类等成分。在冻灵芝泡酒的过程中，灵芝中的这些成分全部释放出来，在酒精溶液中，更容易被身体吸收，达到保健养生的效果。常喝冬灵芝酒能够起到滋补强身、清凉和润等功效。特别是对于体质虚弱、易感人群，有较好的调理作用。

爱美的女性朋友，喝冬灵芝酒还能保持水润、改善油性、淡化皱纹等效果。同时，冻灵芝泡酒中的营养成分中，还有降、降以及很好的抑制、乳腺、胃等恶性的效果。

借助冬灵芝泡酒，寒冷冬季再也不怕寒冷环抱了。不仅可以去于寒气，而且还有良好的保健作用，让大家在享受美食的同时，享受健康带来的快乐。

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