介绍

作为中国赣南山地的瑰宝之一，东海灵芝谷不仅拥有丰富的道地美食，还是国内外游客前来寻觅灵芝、茶叶、土特产的热门旅游胜地。本文将为您推荐东海灵芝谷的一道道美食，并提供制作方法让您轻松在家享受餐厅级别的美味。

东海灵芝谷的美食

东海灵芝谷的美食主要以当地的山区野味以及丰富的山珍海味为主，其中为著名的美食包括有东海灵芝炖鸡、灵芝山菌炒鸭肉、清蒸鲥鱼等。这些美食伴随着当地淳朴的饮食文化，取材本土食材，营养丰富、口感独特，让人流连忘返。

东海灵芝炖鸡

东海灵芝炖鸡是当地一道非常有名的美食，选用当地放养的老母鸡，加入新鲜的东海灵芝、黑木耳、枸杞等食材，秉承传统做法，用小火慢慢地炖制而成。它的口感鲜美，汤汁浓郁，具有很高的保健价值。

制作方法：

选用老母鸡一只，洗净。

将东海灵芝、黑木耳等食材淋一些牛奶汁，腌制一下。

将鸡和食材一起放在炖锅里，加入适量的清水。

加入味精、盐和适量的黄酒，大火烧开后转小火慢慢地炖2个小时。

后撒上葱花和香菜即可食用。

灵芝山菌炒鸭肉

这道菜以豆腐干为基底，再加入清炒鸭肉和野生山菌、东海灵芝等个食材，味道鲜美。其制作方法相对简单，对于喜欢清淡口味的人来说一定是个不错的选择。

制作方法：

将鸭肉切成薄片，腌制一下。

将豆腐干切成块状，用水烫过。

野生山菌放在开水里烫一下，沥干水后备用。

将锅置在火上，倒入适量的食用油，加入葱姜炒香。

加入腌制好的鸭肉炒匀，再加入豆腐干、立山菌等食材一起炒出香味。

后加入少量的盐和味精调味，即可食用。

清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼是东海灵芝谷的另一道招牌菜，它选用新鲜的鲥鱼，再加入腌制过的东海灵芝和嫩姜蒸制而成，口感极为鲜美，营养丰富，是一道非常健康的佳肴。

制作方法：

将鲥鱼洗净，去掉内脏和鳞片，再在表面划上几刀，腌制20分钟。

将腌好的鲥鱼放在盘子里，加入切碎的姜片和东海灵芝。

将蒸锅中放入水，烧开水后将盘子放入蒸锅里蒸10分钟即可。

将鲥鱼取出，将蒸锅内留下的汁倒掉，再加入葱、姜、盐、味精等调味品，烧开后淋在鲥鱼上即可。

结语

东海灵芝谷的美食丰富多彩，这里介绍的只是其中几种。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，做一道东海灵芝谷的美食是一种不错的雅趣。希望本文提供给您足够的制作方法，让您一边学习做菜技巧，一边享受餐厅级别的美食。

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